第一章 青蛙与蛇（1 / 2）

天地万物，与我并生类也；类无贵贱。一只硕大的虎纹青蛙从案台上的竹笼口猛力一跃，啪哒一声掉到了大厨房潮湿冰冷的地面上。刚刚重获自由的它还没来得及用凸凸的眼睛细看下这陌生的世界，凌空出现一只大脚踩住了它极为粗糙的背部。一个身高体壮的青年男子轻松弯下腰，异常熟练地用左手食指和拇指从匹克运动鞋底捏起它，起身放到案台中央。青年重新操起右手的厚背厨刀，砰地一声就剁掉了青蛙那扁扁的头部。

青年男子继续熟练地把这只虎纹蛙剥皮、开肚、去脏，剁四趾脚尖，显然已经做过无数次的样子。他下意识的瞟了一眼边上那装了上百只青蛙的大竹笼，隐隐觉得里面的那些家伙比往常要骚动不安了许多。

一只青蛙一生要吃成千上万只害虫，野生的青蛙按照国家法律是不能捕捉的。所以酒店的青蛙来源多数时候都是合法养殖的产物。只是酒店生意很好，很多时候因为合法养殖的货源不够，对有些贪财的人送来的偷捕的野生青蛙，采购经理在拿了不菲的回扣之后也就睁只眼闭只眼了，让这些青蛙有了合法身份的待遇。

消费者们在这件事情上粗看并没有损失，因为通常饮食业的以次充好都是拿人工养殖的食材冒充野生的，现在发生的却是相反的情况。不过细想之下，其实还是让酒店消费者吃了暗亏，这个亏不是吃在经济上的，而是道德上的。

青年男子名叫卫起，去年从一所杂牌大学毕业，在南方这个沿海大城市里高不成低不就地找了很长一段时间的工作，可这年头，大学生找份称心的工作比农民工可不知道要难上多少。虽说卫起也能算得上相貌堂堂，谈吐不凡，可他那张杂牌大学的文凭不单拖了他的后腿，连后腰、后背、后脑都扯进去了。到处碰壁之后，他本来就不鼓胀的荷包很快就瘪了下去，眼看到了山穷水尽之际，无奈之下，卫起只好大幅度地降低自己的择业标准，并且是一降再降，到后来就成了这家大酒店的厨房水台，而且一干就是大半年，每天重复干着屠杀青蛙一族的活。

由于水煮田鸡是这个酒店的最出名的一道招牌菜，酒店的顾客多数会点这道菜。所以这大半年来，卫起已经数不清自己杀了多少只青蛙了。于是卫起不单刀工确实长进了很多，长时间的干重体力活，他的身体也强壮了许多。在同事的眼里，卫起算得上相当的踏实肯干，从来没见过他叫苦叫累的，干完了自己的分内活之后还经常给同事们搭把手。所以连厨房主管都已经透露出将要把这个很能吃苦耐劳的“高材生”从水台升为砧板的意思了。

水台几乎是每一个大厨房里最低级的工种，不单又苦又累，平均工资也是最低的。能在这岗位上坚持下来的，都是那些能吃苦又有耐性的人。不过水台如果做的好，就有很大的机会升为砧板，那就可以说是脱胎换骨了。砧板完全可以说是一个厨房的灵魂。因为它不但要负责对各种食材进行深加工，而且要把关材料质量，对材料进货数量也有很大影响力。可以说一个厨房的出品好坏和利润高低都由砧板影响了一大半，更何况砧板还有进阶管理层的机会。

如果卫起真能从水台升为砧板，他的月工资将从2600块上升到3200块。别小看这多出来的区区600块，有了这600块，也许卫起就有胆量试着做以前从来就不敢做的事情。比如答应一次酒店漂亮女服务员的约会。虽说有些酒店同事戏谑地称呼卫起青蛙王子，可还真有不少姑娘对他颇有好感的，其中更有两个主动来约卫起的。可是卫起那点工资，扣除房租、伙食费和其他杂七杂八的费用，就剩不了几个子了，他怎么敢出去约会，就算安排的再经济，一次约会的费用也起码要一两百块钱的。不要说和姑娘约会了，就算想去买下那几本他已经眼热了很久的好书，那也得花不少钱。所以能不能升级到砧板并且得到加薪这件事情，对卫起的重要性是怎么强调都不过分的。