第三章 红烧肉那是有钱都未必吃得到的经典佳肴（1 / 2）

油买来了。

任岩接过食用油，正开着瓶盖。

老妈站在那边眼睛直直看，也不说话，她心里觉得很怪异，自己儿子从小到大都没表现出炒菜的天赋，也没有进过厨师班学习，怎么现在突然冒出来一句要做番茄炒蛋？

这可是炒菜啊！

属于大型饭店不传之秘！

老妈很想去相信儿子，但是几十年惯性思维让她觉得很不可思议。

任岩不知道老妈心里怎么想，打开煤气灶，把铁锅烧干，然后倒适量油进去，倒了一定量油后，他本能觉得这么多正好，那种感觉颇为怪异，好像这种掌控力与生俱来。

“诶，你往锅里倒油干什么？”老妈不解问道。

打开油烟机，任岩把火力调到最大，“炒菜最需要的材料就是油，妈，咱们应该吃过炒菜吧？”

老妈缅怀似的咂咂嘴道：“是啊，上一次吃炒菜还是半个月前你爸发薪水，可好吃了，不也吃了吗？还问我？”

盯着油加热，任岩没回头，道：“那你应该发现几乎每一个炒菜都有油吧？”

老妈一愣，蹙眉冥思苦想，随即一拍大腿道：“可不是嘛！我还纳闷做个菜哪来那么多油，原来油是主要材料啊！”

她声音挺大，任岩被吓了一跳，回头埋怨道：“妈，你一惊一乍吓死我了。”

眼瞅着油微微冒烟了，他把调好的蛋液平摊下去。

老妈站旁边好奇道：“你不是说番茄炒蛋吗？怎么把蛋先放进去了？”

听到老妈这么说，任岩马上回想起一件有趣的事，他有个朋友叫何明轩，做番茄炒蛋的时候先炒番茄，然后直接把蛋液倒进去，最后做出来一看，简直是黑暗料理啊！

“是做番茄炒蛋，不过需要先把蛋炒出来。”任岩细心解释着，“其实不光是做番茄炒蛋，基本上用任何东西炒蛋，都需要先把蛋炒出来，待会说，我先炒蛋。”

老妈也不吭声了，眼睛瞪得大大的像好奇宝宝，似乎不明白炒菜为什么要用油，还有，真的是用油才能炒蛋吗？

任岩凭着感觉用锅铲搅动了几下，等到鸡蛋凝结后才鼓捣成一小块一小块，眼看色泽差不多，便盛在盘子里。

老妈也不怕烫，迫不及待伸手抓起一块鸡蛋往嘴里一丢，烫的“哎哟”了声，然后嘶嘶吸气道：“这蛋有点嚼劲，也挺像德月楼番茄炒蛋里的蛋，可没什么味啊！”

“汗，你别着急，等我做好再吃。”任岩有些无语，又倒了油进去，道：“鸡蛋里面我又没放多少调料，肯定没什么味，等做完后你再尝尝。”

老妈噢了一声也不说话了，其实从刚才炒蛋方面来看，她已经确信了大半，自己儿子还真有可能会炒菜！

只是，尝了块蛋没啥滋味，她又不由自主瞎想，儿子别不是从哪本书里看到番茄炒蛋的办法，所以想试验一下？