第406章 胜过特级厨师（1 / 2）

格森很惊讶，忍不住提醒王伦道：“王先生，我看得出来，这次比拼的意义不小，你确定真的要自己上阵？”

作为一个标准的绅士，他并不想自家酒店赢得太没难度，王伦则笑着点点头，表示已经这样决定了。

杨集忠无可奈何。王伦非要这么做，他也没办法。

罗伟瑞这时候故意笑道：“王先生要这么做的话，我赢起王先生来，岂不是太没意思了？”

王伦见对方在嘲讽，反击道：“那不正好顺了罗经理的意么，谈价格的主动权就能掌握在罗经理手里了，罗经理觉得没意思的话，要不咱们不比拼了怎么样？”

罗伟瑞哪能让煮熟了的鸭子给飞了，嘿嘿说道：“你看什么准备都做好了，还是比拼吧。”

王伦笑了笑。

罗伟瑞直接点了一名名厨，然后说道：“现在有茄子、辣椒、四季豆三种蔬菜，我建议就做一道四季豆炒青椒，佐料一致，厨具也一样，王先生没意见的话，就可以开始了。”

“好。”王伦接过厨师服，穿上了。

小炒四季豆，王伦在家也做过十几次了，步骤掌握得很清晰，起码能够将这道菜做熟。

至于火候、佐料用量等直接考验厨师技术的方面，王伦知道在大家眼里，这绝对属于他的劣势，但他一点不在意。

王伦站在其中一个开放厨台前，桌子上摆放着所需的各种高级佐料，就连水，都是用的法国依云矿泉水，而食材则只有两种，十几根四季豆，两只青椒。

砰砰砰。

左侧的开放厨台那边，特级厨师已经开始切四季豆了，四季豆被切为了大小长度一致的条形，所展现出来的刀法非常娴熟，光切菜就看得人赏心悦目。

王伦的速度没那么快，先是用水将四季豆和青椒洗干净，然后才开始切四季豆。

十几根四季豆，王伦分为了两组，前端对齐后，菜刀切下去，就先切出来了一小节，然后手往前一送，菜刀再次切下，又切下了一小节。

比起那特级厨师的精湛刀法，王伦的切菜动作不但没有美感，还显得很僵硬。

罗伟瑞见此，感觉自己这方稳了。

刀工，是厨师的必修技，食材用菜刀处理的话，刀工越好，越能够保证食材适合制作，越能够锁住食材的原汁原味。

王伦的刀工表现，显示出他在厨艺上十分普通，显然没有在刀工上下过工夫，对于做菜几乎没有研究。

这时候，王伦已经将切好的四季豆放到了一个盘子里，然后将两只青椒切成片，打开了气灶，开始热锅。

锅热，倒上一点点油，放入辣椒，用锅铲翻压，等青椒的表皮起皱了后，王伦将青椒拨到一边，开大火，锅中倒入合适的油，将四季豆一股脑倒进去，迅速和青椒混合，一起翻炒起来。

这步骤，王伦做的很熟，而那位特级厨师的速度更快，已经在放佐料了，诱人的香气都蔓延到了王伦的这个开放厨台来了。

“好了。”

特级厨师将菜盛盘，端到了桌上。

罗伟瑞只看了一眼，便继续去看王伦炒菜，毕竟特级厨师不可能在这么简单一道菜下犯错，倒是王伦这边做菜，明显对于火候的掌控不够。

等放佐料的时候，罗伟瑞更是发现，王伦就只放了一点盐，别说是酱油了，连味精都没放。

杨集忠看得直皱眉。

佐料用得好，不会掩盖食材本来的味道，反而能够提味、提鲜，毫无疑问特级厨师做青椒炒四季豆的时候，很好地利用了佐料，但王伦就只用油和盐，高下立判。

“我也好了。”

王伦揭开盖子，将用水焖了会儿的四季豆盛到盘子里，四季豆需要炒熟了才能吃，比炒豆角的时间要长一点。

他在时间上，落后特级厨师有三四分钟，但这次比拼可没设置时间，王伦从从容容将青椒炒四季豆这道菜端到了桌上。

菜中释放出的自然清香，被特级厨师制作的菜发出的香气掩盖住了，加上杨集忠等人也没认真用鼻子去辨别香味，忽视了色香味中“香”这一条了。

因为此刻，杨集忠等人，都在用眼睛观察着色香味中“色”这一项。

只见特级厨师做的这道菜，四季豆饱满，表面显油但却不腻，大小均匀，配上切得很好的辣椒，装盘之后显得非常精致，让人食欲大发。

而王伦做的，出乎他们的意料，菜的卖相竟然很不错。

虽然四季豆的大小不是很一致，辣椒切片后也有大有小，但菜并不是黑乎乎的，也没有堆在一起很乱的感觉。

明显不及特级厨师的，大概就是四季豆表面油光不够，显得没那么容易勾动人的食欲。

“这辣椒？”

杨集忠发出了疑惑声。

“怎么了？”格森询问道。他不是厨师出身，以他看，卖相上王伦是输了，但没输很多，包括这辣椒，差距就在刀工上面了。

罗伟瑞也同样看着杨集忠。因为就只有杨集忠是三人当中厨师出身的，对于菜的品评最有发言权。