第五十三章 黑汤蛇骨面（1 / 2）

姬山严肃的眼神忽然松了下来，略微赞赏的点头道：“很好，虽然不是完全正确，但是你至少理解了今天考核题目的其中一部分。【零↑九△小↓說△網】”

隔离区的观众见姬山赞同了林钱的话，也是倍感意外，不过不管怎么说，这林钱至少不会再得零分。

五位评审打开汤盘上的盖子，一阵让人胃口大开的香味扑面而来。

这一次，五位评审终于拿起筷子，轻轻夹了一块排骨放入口中。

林钱紧绷着脸，一直注视着五位评审的表情变化，不过却让他失望了，五位评审一直是波澜不惊的表情，看不出是难吃还是好吃。

尝了一口后，五位评审像是约好一般，同时放下筷子。

“请五位长老给出你们的评分。”恩雅在前方喊道。

五位评审没有任何犹疑，快速举起了手中的木牌。

“姬长老2分，曹长老2分，铁木大师2分，文佑长老2分，青水长老2分，总分10分。”

看到这个得分，林钱没觉得太意外，因为这就是他的真实厨艺水平体现。

“林钱终于突破了零的总分，让我们恭喜他，接下来请林芝呈上料理。【零↑九△小↓說△網】”恩雅继续大声喊道。

林钱缓缓走了下去，神情淡然，不喜不悲。

随后林芝端起了桌上的一个托盘朝裁判席走来。

只见她穿着紧身黑衣，前端的曲线傲然挺立，那双圆润光滑的长腿，摇曳着诱人腰肢摆动，让一干青年观众的呼吸声都加粗起来。

工作人员接过她手中的托盘，把里面的五个白色瓷碗放到了五位评审面前。

“你做的是什么料理？”张青水照例问道。

林芝浑身透着冰冷的味道，抬起头回答，“黑汤蛇骨面。”

“哦，那你的黑汤蛇骨面什么方面符合今天考核的题目？”张青水继续问道。

“面里的黑汤我是用墨鱼汁加了酒和香辛调味料制成，而这蛇骨表层我涂上了特制的甜味酱，经过高温油炸，完美保留了蛇肉的鲜美，最后混和在一起就成了这份黑汤蛇骨面，面条入口时，黑汤汁混杂的淡淡苦味，以及蛇骨的淡淡甜味，会互相完美结合，并在味觉上体现出来，这苦味和甜味就是体现本次考核要求的关键所在。”

“不错，苦味和甜味的交融，你这份黑汤蛇骨面算是符合要求，就让我们来尝尝你这面的味道究竟如何。”

五位评审打开白色瓷碗的盖子，开始品尝林芝的黑汤蛇骨面。

“墨鱼汁本来在这碗面中应该是减分的食材，不过和蛇肉搭配在一起，竟然完美去除了蛇肉本身带有的土腥味，而且让它的鲜味变得更加有层次感。”张青山赞赏道。

“面条里夹杂着墨鱼汁的苦味和甜味酱的甜味，两者之间完全没有违和感，你对配料的分配比例也把握的相当出色。”曹文青也赞赏道。

姬上尝了一口，“你这黑汤蛇骨面的面条，咀嚼越久，那股苦味反而更加诱人。”