093凉糕（1 / 2）

大概是因为在家，她也自在。洗澡以后头发只是稍微擦干了这会儿松松垮垮的系在脑后。

那耳垂竟是比剥开的鱼肉还要白上三分，看的某人情不自禁的咽了咽口水。

“易哥儿也许久不曾吃到我妹妹做的菜了吧，哈哈。要我说啊，咱们家做饭最有味道的还是我妹妹”方贵见周易咽口水，只以为是菜太好吃了，在一边得意的说道。

“……其……其实我娘做的菜更好吃的，改……改天你来试试。”眼看郑氏杀人的目光看了过来，方贵瞬间怂了。缩了缩脖子，补充道。

“易哥儿不急，慢慢吃。还多呢，”郑氏一边瞪方贵，一边给周易又夹了整整一条鱼到周易碗里。

周易红着耳朵吃着郑氏夹过来的鱼，低头没有反驳。

一顿夜饭吃完，众人也不急着睡觉。夏季闷热，张家的很自觉地收拾了碗筷去灶房里收拾了。方安则领着众人去了院子里乘凉，艾叶一熏，也没了蚊虫，凉风拂面舒爽的紧。

张家的洗了碗，从灶房里给众人一人端了早就冻好的一碗凉糕出来。

凉糕是四川的一款传统特色小吃。做法也简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水。

面粉加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不能有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。

把干净的石灰水放进锅里烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边顺时针不停的搅拌，期间不能停。

中小火边煮还是边搅拌，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了。

张家的火候把握的非常好，刚好煮熟又没有煮太过。要是不小心煮过头了，会有一股糊味。

煮好的凉糕浆静待凉透后，放进自制的粗略冰箱里。想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖就可以了。

方笑笑欢呼了一声，端着凉糕挖了一勺就着红糖水就往嘴里送。味美香甜沙软，食之清爽可口的凉糕是她的最爱。

众人也都各自端着碗趁着凉吃了起来，鲜嫩爽口，丝丝顺滑的凉糕总算去了心底的燥意。

怕安氏担心，周易坐了会儿就起身回家。这头方笑笑把几碗单独盛起来的菜并着两碗凉糕装进篮子里一起递给了他，这是给安氏和周老太太的。

安氏算起来是方笑笑的师傅，众人只觉得她细心。周易心头一暖，结果篮子，提着灯笼沿着小路回了家。