第七十二章 洒脱（1 / 2）

周品正的心砰砰地跳，开始了激烈地思想斗争。这是一个很好的机会，可以让他把自己的情况抛明，不用再语焉不详地跟杨小贝打马虎眼。说？还是不说？

正当他努力地想着怎么样整理语言时，杨小贝眼前一亮，“锅盔！”扔下纠结不已的周品正就跑到前头去了。

白云县的锅盔跟有名的陕西八大怪之一的锅盔完全不是一个东西，当然了，除了他们都是用面粉制作的。制作锅盔要先在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，所以这边的锅盔也叫“鞋底板”。最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。

这一切在三两分钟完成，师傅将面饼迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟，便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好。是杨小贝从小到大最爱的美食。锅盔不贵，现在也不过三、五毛钱，但是印象中大街小巷角落里总是香喷喷的味道，她回来这么久却还一次都没有碰见过。想不到今天和周品正走到快到主街的时候，却发现了这个意外的惊喜。

“老板！给我来两个咸的！”杨小贝高兴地跟老板要了两个，豪气地请周品正吃这个本地特产。锅盔这个东西，一般人还真没有一口气吃几个的，一个管饱。吃锅盔一不要工具帮忙，无论是筷子还是勺子；二不要菜肴佐餐，不管是咸菜还是鲜菜；三不要桌椅板凳，锅盔就适宜站着吃或者走着吃。有人吃烧饼要一碗豆腐脑，说干嚼咽不下；吃饺子还得配一碗汤，理由是原汤化原食，唯独这锅盔，好像没这么多讲究，无论是形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。

其实在老家的美食，还就是在这些街头巷尾，小摊上面的小吃最好。像烧饼、米粑粑、发糕、苕面窝、豆皮等。每次杨小贝心心念念地要大老远跑到街上来，就是为了寻一口吃的。很快两个热腾腾的锅盔就出炉了，这东西要趁热吃，冷了就不灵了。杨小贝他们俩一人一个，边啃着边往街上走去。

周品正看着杨小贝吃得一脸满足的样子，想想还是算了。目前只是他一个人的纠结，说给杨小贝听，她介不介意不说，也总是一个负担。她还是这般开心、快乐就行。至于其他的，还是留给自己去承担吧！

不过在来到这里，准确地说再遇见杨小贝之前，他还从来都没有想过自己会走在大街上，捧着一个比自己脸还大的面饼边走边啃，形象实在不敢恭维。不过人家女孩子也这么吃的，周围的人也是一副习以为常的样子，他又咬了一大口。嗯，香！好吃！