627 两分钟（2 / 2）

镜头给了一个大大的特写，跟着刀滑向而移动。

一旁格兰·拉姆齐眼睛一亮。

他也是第一次看Wendy片鱼，这是个技术活，也是基本功，练会了，就是会了，但是能像她控制地这么好的，片鱼如同削泥的，也实在是稀少。

“啪——”

片好的鱼片翻过来，红润的肉，光滑平整，包括两侧，平滑地不可思议。

另一半也被片了下来。

切成适当地大小，薄厚完全一致。

看Wendy片鱼，对于强迫症的人来说，完全是种享受，因为她不会让鱼肉有任何毛边，边缘线条优美地令人着迷，每一块都均匀一致，她的刀功似乎让鱼肉变得更加诱人了。

她的刀仿佛一把神奇的刀，一刀下底，绝不犹豫。

这才是她不可思议的地方。

展现的是对力道的掌控，对鱼肉各部位的精准把握。

“完美！”格兰·拉姆齐笑着说。

“看看吧，你们要做到像她这样完美，把你们需要的鱼肉片出来，这是最好，最新鲜的金枪鱼……”

这是对选手们说的。

选手们没有太多的反应，或许是Wendy片地太容易，许多没有片过鱼的选手也认为这本来就是非常容易的事情，片鱼算什么？谁都会片鱼肉。

格兰·拉姆齐明白他们的意思，也不多说，掐表：“——开始！”

以金枪鱼为主题的神秘盒挑战，开始了。

选手们构思好自己的菜肴，从储藏室拿回自己需要的搭配食材——首先开始片鱼。

真正开始片的时候，他们才发现——

根本没有想象中那么容易！

“该死！这金枪鱼怎么这么难片？”

“我好像搞砸了……”

“这到底要怎么切，好像碎了……”

他们不是下刀太深就是太浅，深一刀，浅一刀，就把完整的金枪鱼给破坏了，甚至还有人刀伸了一点点进去，就卡住了，像磨刀似地，一点点将刀拉划，磨进去。

格兰·拉姆齐已经看不下去了，揉着眉心：“该死的，卡特，不是这么做的，你会把这条金枪鱼毁掉，你知道自己在做什么吗？这不是完整的鱼肉，而是鱼糜！”

果然……

卡特好不容易把一边的鱼肉片下来的时候，整个截面都是破碎散开的鱼肉，惨不忍睹，而且边边角角非常不齐整，像是被狗啃了面包。

“我……我切不进去。”

“冷静。”格兰·拉姆齐开始下场指导，“你看到刚才Wendy是怎么做的吗？不要犹豫……这样……”

“好……”

经过十几分钟的磨蹭，选手们才勉强把金枪鱼切好。

然而……

刚刚Wendy才用了两分钟！