第七章 食堂主管（2 / 2）

尤一手急忙掏出自己的文凭说道：“程总，这是我的厨师证和毕业证，您就放心吧，在老家我和老爹就是专门做大席的，那人比这只多不少。”

“哟，还是新东方毕业的呢，走，去食堂炒两个菜我看看，手艺过的去我就留你。”中年男子笑着说道。

尤一手兴奋的说道：“没问题。”

······

工地厨房有四间板房那么大，麻雀虽小但五脏俱全，完整的厨具设备还有切配区和打菜窗口，简直就是小型的酒店后厨。

来到食堂餐厅，小王对正在厨房里打扫卫生的两个阿姨说道：“张姐，孙姐，您二位出来下”

这两天的饭菜都是她们做的，要不是太过难吃，叫小王的年轻人也不会急着招厨师，说话间从厨房里走出来两个中年妇女，当她们看见中年男子后急忙恭敬的说道：“程总。”

中年男子点头示意道：“张姐，孙姐，你们带这位小伙子先熟悉下厨房，他要什么都给他。”

两个中年妇女对视一眼，彼此眼神中流露出疑惑之色，但还是很快应道：“好的。”

来到厨房，尤一手看了下现有的食材，蔬菜有茄子、花菜、豆腐还有一些白菜胡萝卜等，打开冰柜，里面还剩下几块肉和一些鱼块，转瞬间尤一手心中有了计较，他打算做一道肉末茄子和麻辣鱼块，然后在炝炒一个胡萝卜丝和烧个白菜豆腐汤。

问清楚一些调味品和燃气灶的使用方法后，尤一手把肉化冻然后把蔬菜洗净，拿起桌子上的刀，双腿微弯，提气于丹田，使出了“庖丁解牛十二式之兰花刀法”，上下翻飞的刀如同穿花蝴蝶般令人眼花缭绕，用一句诗来形容尤一手此刻的动作，那就是“乱刀渐欲迷人眼”，看似凌乱的刀法实则大有章法，不一会，所有食材便整齐的摆放在了案板上，而这一幕也让前来考验的程总和小王目瞪口呆，这不会是在拍电影吧，要不是怕太过惊世骇俗，尤一手还想把食材抛向空中，用此前在“失重空间”自创的尤氏刀法表演一番呢。

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，为了保证食材的原汁原味，尤一手没用蒸和焯水的方法，而是把切好的茄子放入盐水中腌制了10分钟，然后把水分挤干，这样可以充分保证茄子口感不会流失，热锅倒入油，煸炒一下茄子然后盛出，锅内留油，花椒爆香，倒入葱姜蒜爆出香味然后放入肉末煸炒下调味料，最后尤一手还放了一点“迷罗香”，百味匣里的任何香料都是纯天然的，经常食之不仅对身体无害而且还有提神补气之功效，做麻辣鱼块这道菜的时候尤一手放了点“天籽麻椒”让鱼更加的入味，凸显了泗川的鲜香麻辣，接下来的炝炒胡萝卜丝和白菜豆腐汤就很简单了，眨眼间三菜一汤出锅。

餐厅里，闻着香气四溢的菜肴，程总和小王不由咽了咽口水，太香了这还是普通的家常菜吗，就连经常出入星级酒店应酬的程总都没有闻过这么香的菜。

“程总，王经理，请品尝。”尤一手拿了两双筷子说道。

早已垂涎欲滴的两个人闻言急忙拿起筷子大快朵颐，菜吃到嘴里，两个人的表情丰富极了，程总想起了他曾经还是个瓦匠工的时候，顶着烈日在工地上盖房子，风吹日晒的只为了微薄的工钱，后来他成立了自己的建筑队，期间建筑队经历了种种困难和考验，但他都坚持了下来，这里面的辛酸只有他自己清楚，渐渐地他的生意越做越大，最终才有了今日的成就。至于小王，熟悉的味道让他想起了那个还在农村的妈妈，是她省吃俭用一针一线给人家纳鞋底才攒够了供他上大学的钱，可是他呢，有多久没有回去看望她了，甚至连电话都没打过，毕业后的他一直流连于城市的灯红酒绿，忘记了呕心沥血抚养他长大的老母亲还在家中盼儿归。

“太好吃了，小伙子从今天开始你就是我们工地的食堂主管了，月薪五千包吃住。”程总激动的说道。

尤一手听了急忙谢道：“谢谢程总，我会好好干的。”

······

就这样，尤一手在成嘟有了落脚之地，虽然环境不怎么样但乐在自由，宁当鸡头不当凤尾，在这里他可以随心所欲发挥自己的厨艺，如果真让他去某个餐厅从勤杂工干起他还真不习惯，因为除了他老爹和古少林厨房外，还有谁能请的起他当厨工呢。46