第112章 小时候的味道（2 / 2）

刮鳞剖腹，将两条鱼收拾得干干净净。

草鱼切片，鱼骨宰成块，抹上料酒，盐，芡粉，姜葱，抓匀腌制。一会用来做酸菜鱼。

鲫鱼熬汤。鲫鱼汤营养丰富，在这样寒冷的野外，能喝上一碗香喷喷，热滚滚的鲫鱼汤，那真是一大享受。

往鲫鱼身上倒上料酒，抹上盐，腹中塞入姜葱。等入味后，就放入滚水中熬汤。

陆湛揭开砂锅盖子看了眼，米饭已经六七成熟。将切成片的广味香肠倒入砂锅中，用灵力控火。

很快香喷喷的广味香肠煲仔饭就做好了。

将锅里面的腊肉捞出来，切成片，整齐的码在陶瓷盆里面。

锅里面熬上鲫鱼汤，再放上蒸笼，将装着腊肉的陶瓷盆放入蒸笼里。

下面熬汤，上面蒸腊肉，希望不要串味。

山上条件有限，只有一个提锅，只能这么操作。

剩下一个酸菜鱼。

当初出发前收拾行李的时候，陆明羽还嫌弃陆湛什么东西都往包里塞，在山上又不是找不到饭馆。出门旅个游，就像是搬家似得。

当时陆湛笑了笑，他可不是上山旅游来的，他是来野炊，顺便追求大道。

这会，陆湛庆幸带了酸菜。要不然今天还做不了酸菜鱼。

酸菜鱼做起来简单，做好吃却难。

先将油烧热，然后放入姜，葱，泡椒爆炒出香味。

接着往锅里面倒入酸菜和切丁的小米辣，翻炒出酸菜特有的香味。

之后加入适量的开水烧开。

等水烧开后，先将草鱼的鱼骨放进去，文火煮十分钟左右。

接下来，将酸菜捞起来，放入陶瓷盆里面。

就着锅里面的鱼汤，放入鱼片。

开猛火，将鱼片在开水里面滚个一分钟左右，起锅。

鱼肉带鱼汤全部倒入陶瓷盆。

洒上花椒，姜末，切碎的小米辣。最后浇上滚热的油。

滋的一声响，又香又辣又爽的酸菜鱼就做好了。

当然，要是口味没这么重，可以不用放辣椒，花椒。多放点姜末，浇上滚热的油，也很好吃。

酸菜鱼做好了，提锅里面的鲫鱼汤还差了点火候。

陆湛用灵力控火，大火熬制鲫鱼汤。

灵力控火，食物因为火焰而发生改变。

普通的鲫鱼汤，也能做出御膳房味道。

鲫鱼汤好了。陆湛将火焰调到最小，文火慢熬五分钟，鱼汤会更入味。

三只蹲在陆湛身边，伸着舌头，已经馋到流口水。

陆湛对三只说道：“不着急，马上就能吃了。先去把你们的饭盆拿出来。”

三只听命行事，找到自己的专属饭盆，叼在嘴里，齐齐站在陆湛身边，四十五度角看着他。

陆湛伸出手，一只只摸过去。有吃的时候，三只是最乖的，叫做什么就做什么。

火候已到，揭开提锅的盖子，先取出腊肉。

腊肉香味扑鼻。回忆起小时候过年吃腊肉，这味道，才是记忆中最正宗的过年腊肉。

果然，腊味还是山里面最正宗。纯天然，无污染，都是小时候的味道。

取下蒸笼，下面就是鲫鱼汤。

腊肉和鲫鱼汤没有串味，两者泾渭分明，各自吸收着火焰精华，散发出最诱人的味道。

陆湛先舀了一勺鲫鱼汤，尝了下味道，真香！

喝了这个汤，浑身暖和，感觉特别满足。

先给三只的饭盆里装上汤。

陆湛对三只说道：“先喝汤。喝了汤再吃饭。”