第四百一十章 杀猪饭（上）（1 / 2）

??1?hS??F?oj=,U??|?BsE?????x?<???f????] ???????猪之后，这还没完，还要把肠子、肚子里的东西倒出来，翻过来，去掉肠子上的油脂，清洗干净，然后用小漏子灌血肠。\r

最先下锅的是头蹄心肝肺，反正是猪身上的各种零件烀成一大锅。烀过头蹄下水的汤不能扔，那是好东西。因为经过长时间的闷煮，油水已融到汤里，还有胶原蛋白，在这样的汤里下上酸菜、粉条、血肠，别提多好吃了。\r

谢定虎这一忙活就是足足四五个小时，谢文浩也在旁边看了一个早上。当然也不完全是只看不干活，他也出手帮了谢定虎不少的忙，比如说递东西，帮忙收拾猪下水之类的。\r

外面在忙碌的时候，灶房里的虎婶和几个前来帮忙的堂客们也没闲着。基本上谢定虎处理好一样就让谢文龙给他妈送过去一样，谢文浩也帮忙端了一盆猪血进去。\r

分割完整头猪后，谢定虎只给自己留了半片，另外半片是要拿出来分给亲戚朋友们的。自己家养的土猪，平时吃的都是剩下的饭菜，就算加餐时，吃的也是米糠或者是红薯之类的食物，并不是用外面市场上卖的那种猪饲料。\r

因此村里听说谁要杀年猪，通常都是在还没有开杀之前，就你两斤，我三斤的提前预订完。谢定虎的这头年猪也是一样，哪怕他想将整头猪给自己留下来，那也是绝无可能。\r

再说谢定虎这头猪平时吃的还不错，刚才杀完的时候称了下，有五百多斤。他真要一个人留下来，也吃不完。毕竟猪肉再好吃，你也不可能一天吃好几斤。除了留一些过年时候吃的猪肉之外，其余的不是做成腊肉就是做腊肠和火腿。\r

白鹭洲的火腿和腊肠可是一绝，基本上家家户户都会做一些。以前谢文浩去学校读书时，每周就会从家里带一罐腊肠、腊肉或者腊鱼和火腿去学校，一个一升容量的玻璃罐装的腊肠可以吃一个多星期，省着点能吃半个月。\r

可是那时都是半大小伙子，正所谓半大小子，吃穷老子。每顿饭都要吃很多，往往一罐腊肉也就只能吃四五天，毕竟你不可能每次都一个人吃，还有同学也会一起吃。每年谢定虎家杀的年猪，制作而成的大部分腊肉或腊肠，都是给谢文龙读书时吃的。\r

“虎子哥，帮我多切两斤排骨啊。今年我家的猪前段时间全部杀了给农家乐饭店，搞得到年底自己家想吃点猪肉还得找你买。都怪我家那见钱眼开的婆娘，要不然留头猪现在杀，也能做顿杀猪饭了。”谢定彪看着忙忙碌碌分割猪肉的谢定虎，大声对他说。\r

“是啊，是啊！虎子哥，给我也多来点大腿肉，今年腊肉我是不指望了，就想过年的时候吃点香肉。”\r

“虎子，说什么也得给你叔多留几斤五花肉，要不然叔和你急啊！”\r

“……”\r