第一百零九章：交易之道（1 / 2）

见这姐妹两都同意了自己的建议，春晓心里的一块大石头也算终于落了地。

鲜味斋的铺面虽然不大，但因为他们出品的糕点都有着精美的外观和美味的口感而很快风靡一时，尤其是吸引了众多的年轻女性。

但鲜味斋并未因此而失了分寸，反倒是在容玉的安排下对每一枚出炉的糕点严格把关，同时，每一种口味的糕点仍旧是规定的数量，不会因为每日求购人数的多寡而变化。

当然这一切都是容玉在考察了新安城里人们对糕点这些甜点需求量之后而慎重决定的。

起初，春晓和巫知非都有些不解，在他们两看来，商品自然是卖的越多赚的银子越多，但容玉听闻后却摇了摇头，然后引用了朱文公传记上的一句话来给他们解释。

书中说：“交易之道，恪守衡则不败！”

容玉对这话一开始还有些疑惑，但随着对生意的慢慢了解和朱文公传记中所列举的几个例子，她才恍然大悟，市场上物以稀为贵，但却不是所有东西都能称之为稀有或者说稀少。

至少在吃食上，糕点这种东西绝不能称之为稀有，如果非要在销量上拼过所有对手，像鲜味斋这种新铺子唯有降价一条路可走，可是但凡降了价的东西，在众人眼中便只能沦为廉价之物。

走廉价之路可不是容玉期盼的，所以她只能从其它方面下手。

鲜味斋的点心一经推出，便获得了不少的回头客，尤其是年轻女性和富贵家庭居多，但在鲜味斋生意不错的同时，好多老点心铺子也都纷纷开始走起了打折的路子，企图挽回损失的客人，而这对于毫无根基的鲜味斋来说可绝不是一件好事。

于是，容玉便想出了另一种办法，那就是在制作传统糕点的同时不断推陈出新，根据时令和节日而推送一些应景的糕点。

比如现在的夏时令，天气越发炎热，人的胃口便会相应减小，容玉便让糕点师傅根据自己提供的方子来制作对应的绿豆点心和凉糕。

鲜味斋的糕点按照规定有着严格的区分，市面上惯常的点心自是备上，并且以其为基础受众于普通百姓，而以时令为区分，则会呈上应对当下时节的糕点，当然这个并不是固定的，常会根据原材料的采购而制作。

最后一种则是会随着节日的变化和客人的要求而制作的，在工艺上则要求更加精细，口感和外形上更加灵活。

为了增加夏时令糕点的售卖，同时也为了增加这个新店铺的关注度，容玉吩咐鲜味斋里熬制自己从书上看到的清热解暑的凉茶，并配以薄荷，菊花，金银花为辅助，使之口感清爽香甜。

这道凉茶原本是为了来买糕点的客人消暑而备用的，没想到却异常受欢迎，常有大户人家的小姐为了求一杯而特意让丫鬟来买上一份糕点。

本来是陪衬的东西，却猛然间成了主角，容玉惊讶的同事不免有些欣喜，但同时又有些担忧，毕竟他们鲜味斋是以制作糕点而为正题，可惜却有点喧宾夺主的意思，但求购的人太多，却又不能即可停止。