第240章 五花肉（2 / 2）

看来山庄的小孩子割猪草很积极。

燕云歌看了箩筐里面的猪肉，有点流口水。

这肉真好！

肥瘦相间的五花肉，用来烧烤，或是做红烧肉，或是做回锅肉……美滋滋。

想吃！

猪脚用来的炖汤，用莲藕炖，已经开始流口水。

还可以做一道黄豆烧猪蹄，也是美味。

滋溜一下……

矜持！

一定要矜持！

身为世家姑娘，这点矜持还是要有的。

好吃，却不贪吃。

得有节制得吃。

风干的鸡鸭鱼，可以好好拾掇拾掇，都是美味。

她告诉燕随，“过半个月，再送一头猪过来，现杀。”

她要亲手做腊肉香肠。

府中人多，一头猪才够吃。

当天晚上，燕云歌指导厨娘，做了一锅卤味，有卤猪头，卤猪尾巴，猪下水，鸡腿，鸡翅……

又亲自炒了一盘回锅肉。

厨娘炖了一锅汤，小火慢炖。

筷子往猪蹄上一插，软塌塌，一夹就能把肉夹起来。

这一锅猪脚汤，炖得很成功，且不油腻，清清爽爽，正适合这个季节饮用。

萧氏食欲大开，连喝了两碗莲藕炖猪脚汤。

喝完后，胃里面暖暖的，特别舒服。

美食能治愈人的心情。

原本郁结在心的萧氏，喝了汤，露出了满足的笑容。

她同燕云歌说道：“当初你让人去南边挖藕，还当你胡闹。如今，才体会到能在京城吃到新鲜的藕，真是一件幸事。”

燕云歌当即说道：“藕除了熬汤，还可以炒着吃，或是用来凉拌。今儿我还卤了藕片，母亲要不要尝一尝。卤过的藕，同熬汤的藕，吃起来味道不同。”

“哦！听你这么一说，我倒是要尝一尝。”

丫鬟端来一小盘切好的卤藕，萧氏夹了一片放入嘴里，慢慢品尝。

她连连点头，“的确很入口，只是不能多吃。还是喝汤养胃。”

燕云歌则说道：“我年轻，胃肠功能好，母亲若是不吃，剩下的我全吃了。”

“你吃吧。胃口好，就是福气！”

她笑眯眯地看着燕云歌吃着卤味藕片，心里头很是满足。

做卤味，当今世上，可能没有人能比得上燕云歌的手艺。

主要是因为她用料足，卤水味道好。

很多人做卤味，味道欠缺，多半是因为香料品种不足，卤水不够香。

卤水，就一定要放足香料，要舍得放料。

这几年，燕云歌忙着经营富贵山庄，都没花功夫推销香料。

南北杂货铺的香料，卖得也很一般。

这和大家的饮食习惯有关。

外加香料价钱贵，很多人消费不起。

燕云歌也曾动过大力推广香料生意的想法，只是，极大可能会遭到世家的狙击。

不少世家，就是靠买卖香料赚钱。

她想大力推广香料，势必要打压香料价格。

把价格压到和米粮差不多一样的价位，任何家庭都消费得起的程度，这就损害了世家的利益。

断人财路，犹如杀人父母。

目前，她选择避其锋芒。

将来时机成熟，她再考虑推广香料的事情。

吃饱喝足，人瘫在椅子上不乐意动弹。

萧氏催促她，“起来走几圈，消消食。不可瘫着不动，对身体不好。”

燕云歌从善如流，起身，跑到院子里消食。

她也不觉着冷。

她一边散步消食，一边想着明儿派人给二姐姐送点土货。

上谷郡那边，也得派人走一趟，送点年货回去。

如此，她也可以理直气壮地问渣爹燕守战要压岁钱。

大姐姐那里，也要派人走一趟，送年货。

虽隔得远，礼节却不能少，要常来常往。

而且她很关心小外甥的情况，几个月大小的孩子，一定很可爱。

还要给哥哥燕云同写一封信，问问有没有好消息。

另外再给嫂嫂刘宝珠去信一封，聊聊家常，聊聊八卦……

一桩桩一件件，今年虽然不太平，却不影响她安排过年的诸项事情。

对了，生意伙伴那里，也要送一份年礼，聊表心意。