第六十四章神秘高人（2 / 2）

高级茶，特别是芽叶细嫩的绿茶，连冲泡都不能用100度的沸水，一般以80度左右比较合适。茶叶越嫩越绿，水温越要注意，这样泡出的茶汤才会嫩绿明净、滋味鲜爽、香气高远。

而沸水高温下茶叶被烫熟，茶汤就会变黄滋味发涩，何况是完全被蒸熟的茶叶。

所以洵国虽然崇尚饮茶，并且茶叶贸易还是国家出口对外贸易的主要产品，但现代高档茶叶的“色、香、味、形”，在当下一点都没被体现出来。

依依目前没有茶匙，直接从紫笋茶叶坛中抓出一撮茶叶放在茶壶里。将沸水壶盖揭开，稍微散了散热后再盖上。然后拎高水壶，将水匀速的注入茶壶。中途依依手腕上下摆动，使壶嘴里的水流由高及低往复三次，使茶叶上下翻动，壶中茶汤便上下浓度均匀，这在茶艺里称为“凤凰三点头”是很实用的一种冲泡手法。

随着热水的注入，一股纯正的茶香弥漫了整个堂屋，依依过了一息时间等倒茶时，才盖上了茶壶的盖子，以免闷黄了茶汤。

等一杯清亮碧绿的茶水端到林昭献面前时，他才吃惊的看向侄女问：“这是在番邦学来的饮茶之法？”

依依把人都打发到堂屋外面后，才压低声音道：“这是送侄女丹药的高人传授的制茶之法。三叔不妨先试试。”说完自己先品了一口。依依爱喝茶，尤其喜欢上品绿茶、其次红茶、再者花茶。味道越纯净越好，喝的就是鲜嫩茶叶的本味。

“香气清正入口回甘，果然不同凡响。”林昭献第一次喝炒制的清茶，一口茶水下肚只觉得通体舒泰，胸腹间的烦恶浊气都排遣了不少，不由的大为欢喜。

依依在现代喝惯了上品鲜芽绿茶，品出赤穹将这上等的芽茶炒出了极品绿茶的水准。

极品干茶讲究“新、干、匀、香、净”。这茶叶用的是当天刚采的鲜叶，“新”当之无愧；由赤穹炒制干燥而无焦斑，控火控温之精妙远超炒茶机，“干”也首屈一指；一叶一芽的谷雨前嫩叶，大小形体均“匀”；杀青一气呵成、干燥充分及时，锁“香”完整无缺；神念剔除杂质无残留、揉捻极其到位无碎末，“净”无杂末。

今天这茶当的起超品干茶，超一流的炒茶工艺，制出了超一品的茶叶。此时手心的一捧干茶，依依无需呵气，仅凭掌心的一点温热片刻间就有茶叶干香溢出，但是这和她第一杯喝的赤穹炒的空间茶还相差甚远。

依依接着又泡了一行，自己炒的空间龙井茶。这品相在手工炒茶里也算是难得的漂亮。

只有极少量碎末，外形稍逊炒茶机的出品，但味道远超赤穹炒的普通茶叶。

那透体而出的幸福感，让人难以言喻，三叔都震惊了。虽然在洵国自小听过国师的种种神奇事迹，但毕竟没亲身接触过。

今天这一杯茶，算是让他切身体会了一把世外高人的神奇，莫说精心炼制的丹药有多少非凡的功效，单是经他们指点的侄女儿，料理出的日常饮食，就绝非凡品了。

他知道依依有了些远超常人的技能，心里就为大哥一家高兴，如今大哥即使在病中，长房的日子也不会难过了，自己的担子也有人分担了。他看依依处事小心谨慎，心里有数能守住自己的秘密，就没有多打问半句。秘密只有知道的人越少，才能保守的越久。