第七十一章冯饼（1 / 2）

    他们三个商量出来，满香楼两个能做点心的师傅抽一个出来负责和面、做油皮，烘烤，再挑一个伶俐的小伙计打下手；柳枝只做一件事情，就是调馅。

翌日，柳枝早早来到满香楼，心里砰砰直跳，她不停深呼吸，告诉自己没事、没事，娇娇和五哥都这么看好自己，自己一定能行的。

柳枝问冯娇娇借了阔的布带把衣服袖口扎起，头发也用头巾拢紧，不掉出一根来。这样收拾好才进到厨房，看见冯金宝早已经把准备工作都做好，柳枝就对冯金宝说：“冯五哥，你要师傅先别急着做事”她举起自己的手“先像我一样把袖口扎起来，头发也包好；我再看看指甲。”

师傅就忍不住半开玩笑：“嗬，柳大姑娘你这是来满香楼做事了？这么神气啊。”

柳枝已经在看先剁好的肉馅，她用筷子挑起一颗肉丁：“何师傅你看，这太大颗了，最好还重新斩一遍。”又挑出一块筋膜“这些都不要。”

“柳大姑娘你不要只两片嘴皮子说说、我们做事的要多费多少工夫啊。”

冯娇娇吆喝：“反正小枝说什么就你们听什么，这可是我们中秋送贵客的。爹把这事交给我，你们要是弄砸了我没面子，满香楼也不留你们了。”

眼看师傅脸上露出忿然的神色，柳枝说：“何师傅，我也剁一碗肉馅，如果没有你们斩得匀净我就不啰嗦你们了。”

大家也都有耳闻柳家大姑娘擅于家事，可一个小姑娘又能怎样，片刻均匀到近乎刻板的笃笃声响起并且持续不断，就知道柳大姑娘确实入了门。冯娇娇暗中给好友竖大拇指，小枝好帅！

当一碗细腻成泥的肉馅出来，何师傅讪讪道：“大姑娘是习惯做给家人吃，自然精益求精；其实若是贩卖之物倒不必这样细致。”

柳枝声音清脆：“不讲究的东西当然只能卖给不讲究的人，满香楼在花石县名气响亮，东西当然应该要做到最好。要我是男孩子我一个人把活都包了，何师傅不会向我这小姑娘认输吧？”

师傅脸红了红：“东家舍得出料，我们还有什么好说的。”

东家代表之一的冯金宝总算捞到了出场机会：“只要做好，何师傅你就是满香楼白案独一份的，工钱上不会亏待你的。”

因为冯娇娇从小就往家里带柳枝做的吃食，冯金宝也跟着尝过，只觉得她一个小姑娘能做得好吃的很不简单。可现在冯金宝看出来了柳枝的秘诀其实非常简单，只不过不是每个人都能做到——细心舍得而已。

就像李妈说她这般放油炒泥巴也好吃，柳枝收拾各种材料总比别人仔细，不怕费时费料。她自己在斩的肉馅，先仔仔细细的把皮、膜等一些东西都收拾干净，横斩、竖斩用刀都很规律。

做菜首关就是洗菜，怎么洗，不伤形状不失味道都是有诀窍的，并不仅仅是干净。像柳枝炒糖色从不失手，额外透亮，她总事先把冰糖碾一道，就比别人多一道工；最贱的小河虾她都硬是能一个个剪须去壳、最常见的水螺泥鳅比别人多放两日、点两滴油，让泥沙吐得更干净；她的菜叶也总比旁人摘洗得干净整齐。这样的水磨功夫做出来的饭菜，就是青菜豆腐也是多出三分滋味。

坏处是成品少，少不怕呀，满香楼的定位本来就是有闲钱的小康之家。那忙着土里刨食的考虑的是填饱肚子，哪里还会考虑吃点心呢。

柳枝调着馅，她带把一坛酱带来了，这黄豆酱是她跟着外婆去年秋天学做的，加一点点冰糖炒过后再和肉馅拌一起。而何师傅不愧是专业的师傅，手脚利索灵活岂是柳枝可以比较的，加上东家亲自坐镇，一会儿一百个月饼就包好了，进了炉子。