第六十五章 刀工（1 / 2）

    水煮肉片除了调料外，最主要的就是要切的薄，在水里过一下就好了，切厚了，多煮一会儿肉质就不嫩了，那这道菜也就算是废了。

四人听着白芷的话，都不约而同的点了点头。

白芷见他们一副都听懂了的样子，颔首：“那你们就自己动手吧，厨房就交给你们了，之前你们也是见到我做过的，材料还有，你们自己琢磨吧，有什么不明白的地方就问我，中午我们就吃水煮肉片了啊。”

说完，白芷也没有多说，就直接出去了。

只有一个月的时间，已经不可能像传统学厨艺一样，一样一样的慢慢来了，为人曾说过，实践是检验真理的唯一标准。

这句话就是用在学做菜这上面也是可以的。

非常时期就要用非常办法了，这水煮肉片也不是特别难，试上几次也就会了。

原本还以为白芷要怎么教他们的，眼见着白芷就这么走了，四人都不由愣了愣，随即反应过来，也都各自分工按照白芷之前做的步骤学习去了。

“芷儿，怎么样，你不是在教那些师傅们做菜吗？怎么出来了？？”

夏雪娘正准备出去找陈婆子，帮着陈婆子干点儿活儿，就看见白芷从里面出来了，连忙问道。

却不想白芷闻言，笑了：“我已经教过了啊，也不是什么太难的东西，不用守着教的。”

说话间，白芷伸手拉着夏雪娘：“娘，你这是要去哪儿啊？我有点儿事儿想要娘帮忙一样。”

“说就是了，和娘还这么客气，你这小鬼头。”夏雪娘一听白芷要她帮忙，不由伸手点了点她额头，白芷吐了吐舌头：“我想让娘帮我些一下菜谱。”

对于自己这狗爬一样的字迹白芷也是无奈的很，她不会写啊，那能怎么办呢？

白芷一说完，夏雪娘是二话不说的就直接往房间里去了，白芷则是将在厨房里的其他八人叫了出来，和一一的问了问他们那边酒楼的口味，原本还以为只是大致上一直的，细问下来，菜发现，根本就没有多少茶艺，随即就然夏雪娘拟了菜谱。

十二个人，四个偏辣的口味，学川菜和湘菜，两个口味清淡的学粤菜，剩下偏六个偏甜口的，白芷则是准备教他们浙菜。

事实上也就是笼统的这些菜系，比如甜口的也不止浙菜，就是川菜里也有鱼香肉丝是甜口的，所以也就是大致的分了一下。

因着时间有限，再加上开酒楼，白芷挑的也都是一些家常的菜式，像那些大菜都是需要时间的，先让他们回去把生意做起来后面再慢慢学才是正经的。

定下了菜谱，就等着明天去镇上采买要用的食材了，这段时间他们家里备的最多的大概就是食材了，厨艺那都是练出来的，不拿食材去堆压根儿就不行。

“我带你们去房间休息休息吧。”

做完了这些，白芷看着八人说道，却不想，这八人都是不约而同的摇头。

“姑娘，我们不休息了，我们去厨房看他们做菜。”

其中一个差不多快要五十岁的男人，看着白芷说道，眼中是毫不掩饰的急切，技多不压身，这可是难得的学厨的机会，他们怎么能放过，就是不能上手，好好看着，以后也有机会练习的呀。

男人的话一说完，一旁的其他人也跟着附和。

白芷见他们这样，也赖的再管，点了点头：“那你们去吧，中午的饭就交给你们的，明天我去镇上买食材，到时候你们也不会闲着了。”

一得到白芷的应允，几人麻利的往厨房去了。

中午的时候，他们吃的水煮肉片，夏雪娘不太吃辣，白芷又随便去凉拌了个野菜。

水煮肉片毫无疑问有点老，味道方面也有些欠佳，因着之前吃过了白芷做的肉片，加上又是辣味的，几人的筷子就动的比较少了，倒是一旁的野菜，被他们光盘了。

他们在酒楼里坐厨子，吃喝那也是好的，野菜什么的还真没吃过，这冷不丁的吃上一次，还新鲜的不行。

吃完后，这些人也不需要白芷他们动手，麻利的将碗筷收到厨房去洗了，这让准备去洗碗的夏雪娘有些不好意思了。

“芷儿，这样不太好吧？？”夏雪娘看着收拾着碗筷到厨房的人，有些担忧的开口，人家这是来学做菜的，这还让人家洗上碗了，这多不地道啊。

白芷倒是坦然，也没觉得有什么不对，在听到夏雪娘的话后，不由笑了：“娘，你就放心吧，这没啥不地道的，他们愿意着呢。”

可不是吗？正经的去学徒别说是洗碗了，啥打杂的活儿都要干，而且还不是一天两天的，就是这样，人家还不一定全心全意的教你。

就是她，跟在她师傅的身边，就是打杂的事儿都做了两三年，才跟在师傅身边摸摸刀什么的，也都是累活脏活算她的，就是像杀蛇啊，鸡鸭鱼之类的，一步一步，才到后来的教她做菜。