第六十二章: 成本的瓶颈（1 / 2）

为了把店铺做出来不一样的风格，阿福每天早早就去市场买猪肉，挑的都是上成的好肉，她要用好的食材做出让人回味无穷的包子。

阿福负责做肉馅，她能调出各式各样口味的馅儿，而她弟弟阿峰，负责发面、包包子、磨豆浆这些，萧蓝就是打下手，招呼招呼客人，三个人平时吃饭也都是在店里做，有时候懒得做饭直接就吃包子当一顿了。

冬天的广州湿冷湿冷的，这早上发面的工作也越发变得辛苦起来，阿峰一个人一大早两点多就先起来发面，做出来的包子还是发硬，也许是他们不了解快速发面的方法，试了很多次，时好时坏的，这问题可把他们挠破了头。

有时候冷天下雨，早上都没几个人出来买早餐，他们三人每天开销就不知道多少钱，加上买的那些肉菜，有时候一天算下来是亏本的。

“这难搞啊，周末早上都没什么人，一天买肉馅什么的加上吃的都一两百块了，今天这才收到了一百块”，阿福说道。

萧蓝忙乎半天了也觉得有点累，坐在凳子上不知道说什么，她不知道这样做行不行，想着怎样才能把店做得好一点。

“要不我们多卖点别的东西吧，比如加一些小吃、手抓饼那些，我们的种类还是太少了点，可选择性太少”，萧蓝建议道。

“行！我会做饺子，还有那些手抓饼也可以，还可以做茶叶蛋啊，多加些东西吧，光是那点包子有些不爱吃”。

“这白粥也没什么人买啊，就偶尔一个人来买”。

“对了我们可以做生煎包，这玩意香，好多人都喜欢，我以前也见过他们怎么做”。

“行，那就加做生煎包”。

萧蓝自己做了张煎饼的海报之后，就挂了张桌子上，开始推卖生煎包。

他们又买了个煎饼机，阿福的手艺还是不错，做出来的生煎包又大又香，金黄色的一个个，好多人路过都想买，第一次因为买的人多，都做不过来。

只有一个煎锅，都只能一锅锅出炉，就这样，生煎包成了他们的镇店之宝。

“这样卖都来不及做啊，我们再买个大一点的煎锅吧，两锅一起做多一点，不然有些人刚要买就没了流失了很多顾客”，阿福说道。

“行吧，那就再定一个锅，以后就主打生煎包，也可以做一些你拿手的饺子”。

三人商量好之后就着手干起来，但是那些手抓饼阿福他们后面还是没有精力去做了，试了几次茶叶蛋也没什么人买，每天就煮几个鸡蛋带着卖。

生煎包毕竟不是所有人都想吃，久了还是有人会腻，他们后面只能做一些蒸饺一起卖。

“哎呀老板娘，今天卖得怎么样啊？看你们忙的一天应该赚不少吧？哎哟，这装修也很别致啊”。

一个年过四十的大姐走进来，很友善地和阿福聊了起来。

“哎哟，哪有那么好做啊，客人太少了这里”。

“哎呀慢慢来，一开始可能知道的人少，时间久了回头客不就多了”。

两人就这样客套地聊来聊去，萧蓝不擅长唠嗑，坐在旁边玩手机，偶尔有人来买东西就招呼一下。

“我是想这样的，我就在附近医院门口那里卖点东西，我想从你们这进货，你看行不行？”

这大姐终于说了的来的目的，阿福是个爽快的人，随口就答应了。

“行啊，你要多少跟我预定，我好准备”。

“那太好了老板娘，那我是不是要准备一个小的蒸炉？这冷天放着容易凉”。

“最好有个吧，可以加热那种比较方便”。