第九十八章 一碗肠旺面（下）（1 / 1）

面对蒋进的夸赞，李小白欣然接受。

这时壮壮也回来了，还没到院子就已经听到他风风火火的声音。

“哥，可算是买回来了，真是够折腾的。”

李小白见着壮壮端着一大盆猪血，手腕上还挂着一串大肠，样子无比滑稽。

赶紧接过壮壮手上同小孩子洗澡般大小的盆，里面的猪血随着走路颠簸，在盆子里来回晃动。

壮壮把猪大肠放下，满满都是抱怨道：“也不知你要多少，我好说歹说，才连着盆一块端回来，明儿个一大早还得给人送回去，若是做出来的食物不及我心想的万分之一，我就...”

“你就怎样？”李小白扭头看着壮壮。

壮壮回道：“我就不吃了呗！”

蒋进看着这红血白肠的，也是非常不能理解。

李小白把猪大肠拿过来，里外洗净后，用盐跟醋反复揉搓，将肠壁的粘稠物都洗净，在用清水反复浸泡，将腥味去除。

将花椒等调味料入锅煮熟后小火慢炖，这猪血也是要够新鲜。

以鸡蛋面，猪血，猪大肠，跟脆哨这四大灵魂食材做搭配，在放上红油辣椒加其余佐料，总共有十二道工序之多。

在一旁围观的壮壮跟蒋进都被惊到，今天在一次大开眼界。

“这个是生平头一次见，光佐料都如此复杂，感觉之前的厨艺都白学了，香味扑鼻而来...”蒋进在一旁感慨。

壮壮忍不住偷偷拿了双筷子，伸手去夹刚出锅的大肠，实在忍不住想要尝一尝。

李小白灵活的把壮壮手上的筷子强走说道：“这都没做好，等着下好面后在一起吃，那滋味才是不言而喻。”

壮壮非常失望。

陆辰也闻着味道下来，进来瞧见脆哨跟肥肠，惊讶道：“这么香的食物就是它？你们楼上去看看，墙外稀稀拉拉的又是人在议论，想来这香味是藏不住的。”

李小白笑笑没说话，这样的事情已经习以为常。

肠旺面这道‘涮’出来的面条，锅内开水煮沸后，把先前黄豆发起来的黄豆芽，血旺，一并下入锅中涮一下起锅。

李小白手拿铁勺，佐料前仆后继的‘飞’入碗中，加上不过水的脆哨，葱花等配料洒在面上，在倒入熬好的汤...

又是一番‘荡气回肠’的操作，看得壮壮在一旁咽口水。

还没等他在回味刚才的操作技巧时，一碗热气腾腾的肠旺面大功告成，这才让壮壮回过神打量着眼前这碗面。

李小白给自己的这波操作打满分。

蒋进跟陆辰也凑近来看，紧忙拿来筷子，眼下人们习惯分餐制，就算是二十一世纪，也不可能几人共吃一碗面。所以，这碗面条谁吃就成了个难题。

壮壮把操作台上的面揽到自己面前，筷笼里迅速拿起筷子准备把面拌匀，这真真是件艺术品一样的美味，都不忍心把这幅美好的画给搅浑了。

蒋进见后，立刻按住壮壮的筷子道：“你这是作何？怎么就你先吃了？”

壮壮质疑的看着蒋进回道：“啊？我为何不能先吃？这配料是我辛苦买回来的，就这一碗面，你该不会想拿四个碗来，咱几个大汉分着吃吧！光一碗都不够塞牙缝的。”

“那也不能让我们干看着你吃！”蒋进不服气的说着。

李小白见状，赶忙说道：“不过一碗面而已，这水一直开着锅呢，在做就是，来回也要不了多大功夫，他拿过去了，就让他吃吧！”

蒋进见老板都发话了，自是不好在说什么，陆辰早在一旁看得眼睛都在闪光，但这次出奇的没借机怼壮壮。

李小白刚把面下锅，壮壮早就迅速端起面碗，夹起面来，吹了两口气，飘香热气瞬间散发出来。

咗一口在嘴里...

“好吃！！！啊啊，好烫...真好吃！”

壮壮边说，迫不及待吃起来，也顾不得烫嘴。

蒋进在一旁干看着急念叨着：“你这人真是，除了说好吃就没有别的词了？”

面条涮一下就起锅，所以蒋进的，陆辰的，一碗下一次面，李小白灵活的依次捞出，再一次上演了刚才那把放佐料的技巧。

“呐，不着急，慢慢吃，不够还有呢，我嘛，钱是没有多少，这美食嘛，管够！”

李小白说着，眼神盯着操作台上的肠旺面。

见蒋进还不忘给李小白递来筷子，这点比壮壮好。

李小白把面条拌匀，蒋进也早已迫不及待端起面碗，职业习惯让他先把面夹起来，看了一眼，又闻了闻。

也是咗一口在嘴里，细细咀嚼起来...

“这面十分筋道脆爽，面汤看似红的骇人，可辛味却不多，这里面配料颇多，工艺繁琐，我根本吃不出到底用了多少味调料，妙，实在是妙不可言！看来我要学的东西还很多，满福楼是来对了。”

蒋进感慨完之后，开始大口大口吃起来，且不说这面到底口感如何，光是看到这色泽加上吃它的人那副陶醉表情，这么看都会把人看饿。

这样发自内心的大口咀嚼，跟现代某些平台上，为了博人眼球，死命把美食往嘴里塞，完全是两个画风。

李小白也慢慢吃起来，就是这个味道，这味道可当真是暖胃又暖心。

大家只顾着吃，李小白也是才发现，陆辰却不为所动，这家伙今天不正常啊！

李小白冲着陆辰说道：“你怎么不尝尝看？难道这就是所谓的众口难调么，不合你胃口？”

陆辰看了看肠旺面，显然有些犹豫，半天才说道：“这光看着便有食欲，但这猪下水...我却不喜吃，乡下母亲偶尔会做，打小就闻着那味儿，入口后更是...”

壮壮‘咕嘟咕嘟’连汤都全部喝完后，碗里的葱花都没放过，听陆辰这么说，赶紧把面条揽来自己面前。

“你这呆子，怎么这么多事儿，哥的厨艺你都信不过？哪来什么味不味儿的，你不吃倒也省下了，我吃了便是。”

陆辰只听壮壮说，没做回应。

原来是打小留下的阴影，这猪大肠确实是个灵性食物，清洗起来特别麻烦，洗不干净那股味道确实够呛。

如果只是白水煮了撒点蒜蓉和盐，吃起来的味道可想而知。

不过这都没关系，李小白对自己做的这碗肠旺面还是很有信心的，只要不是什么对猪大肠过敏之类的，那陆辰吃上一口保准喜欢。

李小白冲壮壮那把面夺过来，推到陆辰面前道：“碗保证，这猪下水绝对跟你儿时吃的是两码事儿，绝对没有那令人作呕的味道，方才我就光将它洗净都废了不少功夫，只要方法用对，自然就没腥味。”

陆辰质疑的眼神看着李小白道：“当真？若吃惯它的人，稍作处理后对这味儿就不怎么敏感，可我打小就对它十分厌恶，根本没法入口。”

壮壮听陆辰一直磨磨唧唧，急着说道：“呆子，哪来儿那么多事，你到底吃不吃，不吃就赶紧上楼看书去！”