第321章 九转大肠（2 / 2）

周松还记得，父亲有一次去同和居见当时的老居主，也就是顾莫言的师傅，凑巧顾莫言就在一旁学习师傅的技艺，当时周松的父亲就被顾莫言吸引了，说他身上有一种淡定从容的气质，这种气质最是适合作为厨师的气质，不同于其他初始酷爱技巧，像顾莫言这样的人才是真正适合潜心于厨艺的人。

也就有了帝都青年第一才俊的评价，这评价把老居主乐得不行，为此，请了周松父子一顿大餐，省下了一顿饭钱。

就在顾莫言制作的餐品接近尾声的时候，评委席上的三位老人也拿起了筷子开始品尝广丰的手艺，当三位老人将盘中餐变为腹中餐之后，就闭上了眼睛，仔细的体会祖庵鱼翅的余味，美食是需要品的，它并不是简单的裹腹这么的通俗，爱好美食的人，也会将美食当做一件艺术品，去尊重和细细品味它，而三位老人很明显深谙其道。

广丰收回了放在老人身上的目光，脸上露出了满意的笑容，从老人的眼角眉丝间广丰已经看出他们对于自己的这道料理十分的满意，而现在，他需要关注的就是顾莫言的这道菜，究竟有什么样的水准。

以广丰的手艺，自然看得出来顾莫言这道菜绝非凡品，但是他总是觉得还是有哪里和自己想想的不同，他不知道这是不是香菜和陆菜在核心手法上的不同。

大肠有非常浓重的腥臭味，对付这种情况，通常都需要很多的作料来去味，而对于作料的搭配也会有很高的要求，毕竟在去除腥味的同时如何保证大肠原本的口味是很重要的，否则这道菜的精华就会付之东流。

但是让广丰不解的是，顾莫言别说搭配作料了，从头到尾，广丰都没有看到他使用什么去腥的作料，这就纳闷了。

难道陆菜在做大肠的时候，就不需要去腥么？这显然不可能啊，像广丰这样的香菜传人，对于八大菜系都会有一定的了解，这样才可以取长补短不断创新，所以他知道，而九转大肠这样的陆菜名菜他自然也是有所了解。

而据他了解，没有这种说法，依旧是需要去腥的。

如果顾莫言没有搭配作料的步骤，那么久一定是他在哪个环节上用了不同的方法，难道是自己刚才没有注意到？

就在广丰还思索的时候，突然感觉到场上的气氛一松，才发现原来顾莫言的料理已经制作完毕，这个年轻人的脸上露出了淡淡的笑意，若是不仔细看，他依旧是那副清冷的表情。

但是广丰看了出来，那是一种欢喜的笑意。

也就说，这道菜，他做的很舒服。

那么，究竟是自己的祖庵鱼翅赢下比赛呢？还是顾莫言的九转大肠更胜一筹呢？

广丰的心里开始没有底了，看着被女主持端到评委面前的九转大肠，广丰的心跳也开始加速了起来……