第894章 敬酒（1 / 2）

第894章 敬酒

2017-05-12 作者： 噼里啪啦

第894章 敬酒

“藏族嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇，这则由茶俗引发出的故事，具有极强的艺术感染力。”

智能在周松品尝酥油茶的时候一边说道。

周松嘴角挂着淡淡的笑意，继续看向了仁央。

仁央的脸上挂着明显的紧张和不知所措。

杜有才激动的说道：“仁央，还不快赶紧谢谢周先生！”

仁央脸上挂着一点不解，周松看到了之后笑了笑：“仁央，你喜欢做饭么？”

仁央痴痴的点点头：“喜欢，可是家里的青稞地还要忙，我怕我没有时间。”

周松一愣，感情这仁央还有青稞地啊，那可真是太好了：“仁央，如果你过来我的饭店帮忙，以后你们家青稞地产的青稞，我们松鼠药膳都要了。”

“而且，比市面的价格高。”

周松笑着说，这对于他来说不是难事，而且周松本来就想将藏菜引进西臧的松鼠药膳，而且就算是一家用不完，多的也可以运到川省和青省和雾南省，那里也有不少的藏民，而且这两个身份的人对于青稞也更加的好接受一些。

藏菜的推广也可以从这两个省份开始推广。

听到周松的话，杜有才的脸上惊喜交加，而仁央也明白了周松的意思，看来，自己不仅能够进入到现在华夏最火的餐馆，家里的青稞也不愁销路了！

事实上这些年由于内地的小麦和水稻开始进入西臧，青稞已经越来越不好销售了。

“周先生，真的很感谢您，您稍等一下！”

说着仁央就朝着厨房跑了过去，端了两杯酒出来。

周松一闻这味道，就是满满的心旷神怡的感觉。

“青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特，青稞酒魂承传了已经四百年了，至今兴盛不衰被华夏誉为高原明珠，酒林奇葩。”

“最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。”

“青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青省湟县、助县、平县、贵县等青省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。时至今日，青省仍为青稞酒的重要产区，其中尤以助县、湟县的青稞酒最为着名，这两个地区的酒文化历史悠久、酿造工艺精良，而两者在制作工艺上也有一些细微的差异。”

青稞酒啊青稞酒。