263.第263章 sui（2 / 2）

为了完美保留圆明园的大清古典韵味，整个园子都没有拉电线，而是使用昂贵的氢燃料电池来发电，更不要提在园内搞风车、太阳能电池等科技。

鉴于跟皇室关系良好，林菲尔把她的随园饭店开进了圆明园酒店，两大奢侈品品牌起互相促进的作用。几年前在上海圆明园藏品拍卖会上嚷着要买圆明园的林姑娘现在几乎成了圆明园大当家西太后的闺蜜，实属异数。

身为餐饮业新晋女大亨，林老板不仅在豪华餐饮行业立足，且在有扩展到所有阶层的可能。她在经营过程中深知准备早餐对饭店来说是最痛苦的事情。传统的饭店要起得比所有人都早，4点钟就得摸黑起床来开始忙活。妙就妙在随园饭店90%的活儿都可以用机器来自动完成，所以，再经过针对早餐的特殊优化，基本上做到前一天把各种耐放的食材、佐料准备好，只需极少数的员工早起监督开动机器工作，就可以完成所有的艰辛早餐料理工作。

荤素食材会变身为馅儿，面粉会变身为包子，黄豆会变身为豆浆。林菲尔本人最喜欢的新鲜牛奶也是凌晨刚刚挤出来的，为此，她还专门在江宁、北京等随园饭店营业的城市郊区自己建造了奶牛场，据专家说两点钟的奶是最香的，挤奶工两点钟就爬起来干活。

总而言之，林菲尔最后发现随园以那么高的标准制作的早餐最终因为大机械化居然成本比那些传统卖早餐叫卖的小贩还要便宜。她算了算，将生产规模扩大之后，她一家工厂就可以满足整个北京的需求。这时的北京不过是半径不足5公里的范围，风鸟快递的速度是30公里每小时，也就是说，在中心地带设厂，可以在10分钟之内将早餐送到最远的角落。要送到郊区的圆明园稍远点，需要20分钟，这里可以单独设厂。

这么一算，那些小摊贩根本就不需要自己4点钟起来苦哈哈地做早餐了，只需要从随园饭店预定即可，可以6点钟才起床到风鸟快递的节点去接货，它的网络比邮局还发达，基本上城里所有的街道附近都有。装在保温盒的食品每天都会准点送到商户手中，还有随园的品牌保障，干净卫生，可以秒杀同行100条街。

随园饭店的机械化食谱可不单调，连玉米面煎饼果子都有，只是不能任由顾客要求“一个鸡蛋一块钱！喜欢脆的多放面！放点面酱些许甜！趁热吃了似神仙！”热乎得烫嘴的煎饼是没有了，但有别的福利——不是谁都喜欢看厨师的胖爪现做食物的，随园早餐被包装在标准的纸袋里，这些纸袋都是林老板亲自设计的，用一条细纸带儿封口，打成一个漂亮的蝴蝶结，一拉就****绽放，且在周围打上一圈小孔，食客可以根据自己进食的进展不断地撕开纸袋，是吃煎饼果子这种一长条的食物的一大神器。

随园早餐还要求直接面对食客的商户穿上干净整齐划一的镶金黄色的白衣制服，男老板不许留长头发，女老板得扎上头巾，指甲每天修剪，洗手净甲，就算是跟小摊贩竞争，也要保持随园饭店的高端姿态。

这个时候就可以看出林老板跟唐老板关系不一般了，她居然可以要求风鸟网络这种全球运营方案保持一致的公司专门针对她这样的对物流有特殊要求的公司进行优化，让批发随园早餐的老板们可以通过节点上的界面直接补货。随园早餐成了直接利用风鸟当作物流中枢的第一家餐饮企业，其收效当然是巨大的。

这段时间，人们除了关心朝鲜半岛的战争局势之外，就看着随园饭店地迅速扩张了。它的扩张是超速的，因为大机械化生产，扩大规模基本上只是把工厂面积、机器数量扩大，原本劳动力密集型的餐饮业被随园饭店做成了资本密集型，依托风鸟网络已经建立起来的全国、甚至全球网络，它很快就能将已经非常成功的“早餐批发业务”拓展到了很多中国城市，很多的世界大都市，并早餐拓展到了正餐。

越来越多的餐馆发现直接订购随园饭店的正餐成本比自己招厨师、小工来搞更加合算，除了少数几个自己的特色菜之外，都可以通过随园饭店来解决，甚至有一些餐饮业的外行得知这种奇特的开餐馆途径之后建立了纯由随园饭店供应的馆子。

为了维护自己的高端品牌地位，随园饭店的正餐可不随便，它包办了很多围绕着美食的周边事务，如：餐具。打开随园饭店送来的正餐，会发现她家所有的碗与碟都使用柿右卫门风格的瓷器，密封在可回收的聚乙烯餐饮级薄膜中，林老板还亲手设计了这个薄膜的包装方案，有一个拉链一般的漂亮机关，可以轻易地撕开包装。

如果你还记得的话，柿右卫门是唐宁在家里使用的日本奢侈品瓷器，真正的日本人打造的纯手工柿右卫门肯定是无法用于大众消费品级的瓷器的，太昂贵了。但是为了保持随园饭店的高端品牌，林老板特意到日本了解了一遍柿右卫门瓷器的生产过程，并高价获得样式授权，回景德镇创建了自己的瓷器工厂。

柿右卫门最有特色的“红色”染料在传统工艺中甚至要保存十几年之久，其实，懂化学的林老板一眼就看出它跟染料的氧化有关，因此，林老板在景德镇的工厂可以大规模地生产柿右卫门风格的红色染料。而保守的日本人还傻呼呼地坚守传统。

传统瓷器最繁重的工作要属熟练的画工对瓷器进行描纹与上彩，林老板照样解决了它的机械化工艺，使用筒形转印工艺，把以往画工要搞半天的流程化为几秒钟的转印。毫无疑问，林老板的瓷器工厂成本要比柿右卫门降低了百倍，生产出来的成品却几乎拥有同样的品质。反正林老板把第一批样品寄给唐宁看，唐老板是看不出区别来。一样的白如牛奶，一样的红如烈焰，一样的润如美玉。

除了瓷器之外，还有林老板强烈要求下严格生产出来的完全密封型盒子，用来装饭菜与汤水，它可以做到在颠簸的情况下不洒汤、不漏水，在风鸟网络中因使用磁悬空技术而相当平衡，更是没有问题。

连使用的筷子也是有讲究的，使用粗糙度极适合作筷子的白竹，经过唐大师认可的健康防霉化学工艺处理，完美继承了白竹的精美纹理，也是出自随园饭店自己的工厂。林老板在市场上没有找到自己喜欢的筷子，只好自己设计了这种兼有传统外观与现代工艺的独特产品。就连竹子种类也精挑细选，以便达到理想的纹理。

当顾客用餐完毕，按照随园饭店的“加盟”要求，服务生将拿到后台之后（处理残余不要当着顾客的面很重要），将剩饭剩菜放入厨余处理机。这是一种干热的加工机器，能够把厨余的水份除去，重量减少80%，只剩下一堆黑黑的渣滓，基本上无味道，再将黑渣滓连同用大型洗碗机洗过的碗碟送回随园饭店做紫外线消毒与重新包装。

随园饭店有点像餐饮业的批发超市，林姑娘不愧是唐师傅的高徒，学得有板有眼。为了推广这种集约式生产，林姑娘在大城市设立旗舰店，其它的则分为重要区域的直营店，次要区域的加盟店。

很快，当朝鲜半岛被中日两国大部分占领时，生意做得红红火火的餐饮女王竟把欧陆旗舰店开到了慕尼黑。唐宁偷偷地去吃了一顿，味道果然跟江宁创始店开业时的差不多，中餐的标杆终于实现了标准化的伟大目标，扫清了横扫世界的最大障碍。随园标志中的三个字母sui随着它国际化的步伐挂到了各大都市的商业街上。