第百七十七章 忙碌（1 / 2）

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第百七十七章 忙碌

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书玉一席话说得皮氏有些羞愧地低下了头。她原也是好意，怕楼上等到急了，便想早些将菜弄得了送上去，不想忙中出错，那肉切得有些参差不齐，书玉说得也没错，她自己如今细看，也觉得跟狗啃了似的，如今呈得上去？

“嫂子别急！”书玉看出她心思来，教训过后，便又安慰道：“他们这些人有得说话呢！就略迟些也不妨事，东家有办法混过去，总比将不成样的菜送上去就好得多。”

皮氏忙点头不已，老怪本在外间择菜剔骨，见自家婆娘关键时刻掉链子，忍不住开口要骂，书玉忙冲他使了个眼色，示意不可，于是硬生生又忍了回去，只是到底不曾彻底憋住，见皮氏走过身边时，开口小声道：“如今却是怎样？灯台不照自己，平日里还总张着嘴儿说我，如今也现世了。”

皮氏看看书玉眼前站着，不好就回过嘴去，暗中过去时，却悄悄踩了老怪一脚。这一下力道不下，她是走惯山路的大脚婆姨，脚上甚是有劲。老怪吃她这一下，忍不过，疼得大叫起来。

刘妈妈正在案上和面，听见这声音倒被唬了一跳，忙赶着就问：“咋了咋了？昨儿买来的老鹅，被人就剁去了脚不成？”

书玉听见，大笑起来，皮氏与老怪，先是脸红红不吭气，过后想想也实在好笑，遂也嘿嘿地笑了出来。

一场玩笑过后，厨房里紧张的气氛方才有所缓解，众人平下心来，定下气去，安安稳稳，有条有序地进行了下去。

外头楼下，柱子喜子忙前忙后，凉菜上得差不多了，这里人大多点些下酒小菜，热炒倒也不多，不过也就是炒肉片，烩个鸭肉之类，书玉不过顷刻而就。

难就难在楼上，好在颜予轩心中有数，将人在外头先热闹了够，方才带进楼上，又赏析一遍屋里摆设，方才正经坐了下来。

这时书玉们的凉菜也都已备好，送了上来。颜予轩招呼着，又见天井里小戏子们装扮已毕，清曲锣鼓已舞弄起来，遂坐于席间。等到拿牙笏的上来叩头请点戏，各人点了一出，就依次而唱，这就又过去不少时间，也给书玉空出些手来。

楼上几席是昨儿就说定了的，因此菜式都是头天定好的，书玉早将材料预备下了。见八样凉菜送上后，书玉便开始对付后头大菜。

依商定好的，书玉小心做着，热炒注意着火候，一个炒虾段，书玉手起勺落，眼直盯得牢牢的不敢怠慢，正正七勺半后，起锅呈上。

“小姐，这分量是不是少了点？”酒儿来预备送菜，见八寸大的青花盘子里，不过中间一围大虾，四周空空如也，心里便觉得有些玄乎。

“没事，就这量儿！炒虾段不可多了下锅，不然老嫩不齐，吃起来就不爽口了！这原是东家教我的秘密！你放心送上去就是，我保你无事！”书玉手里已在忙着下一道菜了，嘴上还在笑着回道。

如今我也是多线程机器了！见自己忙而不乱，一双手干几样事，书玉心中甚感得意，亦对自己生出些敬佩之意来。

楼下第一批客人已吃近尾声，开始要上点心了。刘妈妈将蒸笼一一打开，盛盘送上。她做的点心书玉是放心的，不过略看过摆样合适，便叫送上去。再依广告上所言，一桌送一份栗子糕就是。

旁的且不用说了，这栗子糕的的确确是这东恩楼的招牌点心。栗子新鲜个大，饱满香甜自不必说了。煮出来后，细捻成面，再小心和入自制的枣泥，蒸热出来后，再趁软和于上头洒些炒香的松子杏仁，见端出来，就是如同玉脂初齑，邑润清鲜。

吃一口下去，上头果仁因是最后洒上去的，入口便是香、酥、脆三者并齐，落后尝到糕体，便觉芳而不濡，爽而不腻，甜不齁人，丹醴湛溢。

“店家，这糕点甚是来得！我要多得一份，带回去给我家娘子享用！”一位客人吃得满意之极，当即开口下订。

喜子乐不自禁，屁颠屁颠地跑去后头传话，直说招牌就是招牌，小姐就是小姐，主意出得厉害，手艺更是不凡。

不料他这里话音未落，柱子也一头是汗地跟了进来，说外头人见有人落订，也能不肯落后，一时凡吃过了都要订，楼下上了三桌客人，这就多卖出去三份栗子糕。