1698.718、家的感觉真好（1 / 2）

718、家的感觉真好

2007年3月4日，恰逢中国传统的节日元宵节。【  】这是中国人相当重视的一个节日，逐渐富裕起来的东州人，也越来越重视起这元宵节来。这一天的早晨，天就淅淅沥沥地下起了春雨，但这并不影响人民群众庆祝元宵节的热情。在鹿城区将军村，广大的村民冒雨舞龙闹元宵；延平县上塘镇敬仁村热闹非凡，敬仁村联合周围七个村在该村举行元宵舞龙大会，各色焰火震天响，九对龙上下欢舞。泰顺县雅阳镇，举办了有8400多人参加的元宵百家宴，这是泰顺县有史以来参加人员最多的一次百家宴，在全长1公里多、宽32米的雅阳大道，排满840多张圆桌。整个东州，都沉浸在节日的气氛里，似乎也是在为正在召开的东州市两会祝贺胜利召开。

方圆今天可没有加班。一大早起床了，方圆就看到岳母在忙活。方圆问：“妈，您在忙什么呢？”孔妈妈说：“我在包汤圆啊！今天早晨，我们一家就吃汤圆。”方圆长这么大，不太知道汤圆是包的，因为往年的这个时候，方圆还在东北的老家。东北那边过正月十五，是吃元宵。从外表看，元宵和汤圆也没有什么区别，而且在方圆的认知里，元宵和汤圆其实是一种东西。看到孔妈妈从面团上撕一小团面，手麻利地捏巴捏巴，就成了一个像水饺皮一样的薄饼，然后用竹筷从小盆里夹起暗红色的馅，放到小饼里，接着又捏巴捏巴，就成了一个小圆球，再把多出来的小尾巴揪掉，一个汤圆就做好了。

方圆曾经看过元宵的做法。那些被机器切成的小方块元宵馅，扔到一个滚动旋转的大搅拌机里，然后向里面倒糯米面，不时地向里面撒上一点水，然后搅动机器，这些馅的表面就沾上一层糯米面——以往，方圆吃的绝大多数元宵都是这么做出来的。看到岳母像包饺子一样的包着汤圆，方圆忍不住问道：“妈，您这汤圆为什么还要包啊？”方圆便把自己生活认知里了解的元宵的做法，简单地跟岳母讲了一遍。孔妈妈笑了：“北方人吃的，多是元宵；南方人吃的，多是汤圆。不过，现在的年轻人，会做汤圆的也不多了，多数人都是到商店里买现成的元宵或汤圆。其实啊，什么也不如自己家包的汤圆好吃啊！你想想看，汤圆这东西，现包现吃很好吃，就是放到冰箱里冷藏，也最多能放两三天，否则一定变质。商店里买的那些元宵或汤圆，味道再好，它保质期最少半年以上。半年是什么含义，是180天！要是不放一点防腐剂，什么样的好糯米面也会坏掉的。咱这汤圆，我亲手调的馅，三种，一种果酱的，一种豆沙的，一种是腊肉的，这面也是今天一大早我现和的面，既保证了味道，也保证没放任何防腐剂。我管保证一定好吃。可惜的是，你爸爸他在市里开会，今天不能回家吃汤圆了。往年啊，他可最爱吃我包的汤圆了。”

岳母讲得似乎很有道理。方圆说：“妈，一会儿我洗完脸，我也要跟着你学习包汤圆。”孔妈妈说：“好啊！多一个人，速度就能快一点。等小华醒了，我们就下汤圆。小华喜欢吃什么样的汤圆，咱就多让她吃什么汤圆。现在她胃口不好，也是反应严重的时候，爱吃什么，最让人高兴了。”方圆说：“妈您说得对。”

坐在岳母的旁边，听着岳母细致到不厌其烦的讲解，看着岳母做的示范动作，方圆忽然觉得其实自己跟岳母倒是挺和谐。不过，毕竟岳母年纪大了，一样的事情说好几遍，似乎就怕方圆学不会——这也太小瞧自己了，把自己的智商当作低能儿啊！方圆笑着，学着岳母的样子，从面团上揪下一小块面，然后捏成薄饼，然后放馅，然后包起来，学着岳母的样子，把包好后多余的小尾巴揪掉，一个汤圆就做好了。

孔妈妈说：“做得很好。”方圆说：“这是妈妈指导得好。”孔妈妈就眉开眼笑。方圆问：“其实这与包饺子没有什么太大的区别，就是这饼不需要用擀面杖擀了，用手捏就成。妈，这面为什么这么软呢？”孔妈妈说：“这面啊，不是小麦粉，而是糯米面。这面和好了，醒透了，就是要越软越滑才好，这样煮好的元宵才好吃呢！”方圆说：“原来是这样啊！”

两个人包，速度就快了许多。方圆上手很快，转眼间，速度就超过了孔妈妈。当三盖板的汤圆做好的时候，孔妈妈说：“烧水去吧。”方圆就来到厨房，给那个平常用来煮水饺的大不锈钢锅加上水，打开了管道天然气。

孔双华起床后，这汤圆就下锅了，很快，当汤圆飘浮在水面的时候，第一锅汤圆就煮好了。如法炮制，第二锅、第三锅汤圆，也依次煮好，并端到了餐桌上。