第31章 历史车轮（1 / 2）

第31章历史车轮

这次要做的可是顶级“三菜大珍”，那可要费一番功夫。但是有个好处，这戏做的可是“狗狗”专属，相对其他而言，就比较简单了。没有繁杂配料，也没有复杂的步骤。就等着他们三个开始“狗咬狗”。一旦他们开始“狗咬狗”，很快就歇菜了。到了那个时候，把他们三个同时用刎颈刀加工一下，放到大鼎里并且用文火清炖。注意的是，这大鼎里的水要用温水。那些“狗血”一定要翻出大量的来。这道菜名字就叫“炖一锅”。关于这道菜的描述是：

锅一炖

谁家狗狗真凶残，

那户肉肉臭死俺。

签到街上斗着玩，

三姓奴才凑一盘。

这是一首关于菜谱的诗歌。在人间这是一盘炖狗肉的招牌菜。在天上呢？这是一盘炖狗材料的上等宴席中的上等宴席。这盘菜名字听起来有点土，就叫做“锅一炖”。如果倒过来念还是一个意思。叫做“炖一锅”，看来天上的厨师也是一位有很深的文化底蕴的。绝对比那些自以为有文才的砖家叫兽强多了。

可惜啊！现在的学者没有那份谦虚了，本事不大，架子倒是挺大的。说什么祖师爷说过了：“君子远庖厨。就从骨子里看不起厨师了。”那位天上的厨师生气地喝问那些没水平低素质无道德空学术的砖家叫兽，他们这些狗材料的祖师爷是何方神圣？那些砖家叫兽装腔作势的说道：“就是那孔子，那位孔圣人。”

原来是“天下文官祖，古今帝王师”的孔老夫子啊!他比起我来差远了。天师云：“治大国如烹小鲜。”请问一下你们的前辈和你们把国家治理的咋样？说句不好听的，治理的如同一盘不能吃菜一样。你们是黄鼠狼抱小的“一窝不如一窝。”你们做的那份菜啊，只能化用某位圣贤说的话来评价你们这些不懂装懂，把自己卖了还很得意的狗材料：

徒有其表真鲜艳，

色香俱全挺费钱。

阴阳调和是药膳，

断子绝孙叫你贪。

处理完这些自以为是的狗材料，那位厨师来解说一下这个牌谱吧！那道菜谱打破了“狗肉上不了大席的神话。”在凡间的做法是“五香狗肉糖汤”

狗肉500克,橘皮,桂皮,小茴香,大料,料酒,姜,酱油,白糖各少许,

1,将狗肉洗净,切成小快,入沸水烫后洗净,放沙锅内加水.

2,投入橘皮,桂皮,小回香,大料.料酒,姜,酱油,白糖,用武火烧沸后,改文火至狗肉烂熟,呈酱红色既成.

另一种简化版本的炖狗肉

狗肉100克,熟附片30克,姜150克,葱,蒜,盐少许,

先将附片文火煎煮半小时,撇去浮沫,然后下狗肉,姜,加葱,蒜,盐少许,一同炖烂即可.