069集 煮酒论英雄（1 / 2）

二牛“咕咚”一声一口白酒又下了肚:“切！捡自己喜欢的喝，管那么多干啥，承艺快去弄你的小菜。”

“真是没学问的粗人，喝酒连杯子都不用，岂不知恰恰浪费了这琼浆玉液。”老丐拿起一瓶葡萄酒接着说道：“这饮用葡萄酒得用夜光杯。

“你就在那瞎掰吧！”二牛咕咚又一口酒。这次喝的太猛，呛得“咳咳咳”。

“哈哈哈”老丐一捻下巴的一缕长髯笑道：“饮葡萄酒，要用夜光杯。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！”“别文绉绉的俺听不懂。瞧你那穷酸样儿，光会说，你有夜光杯吗？”土发伟不屑地歪着头质问着老丐。“呵呵，这个嘛必须的。”只见老丐掀起衣襟从腰间解下一个灰色布袋，轻轻的放在桌子上，从里面小心翼翼地拿出了一件件酒器，其中就有一个银光闪闪的“夜光杯”。

“没看出呀，出门还带着家伙，那你说我这喝白酒用什么杯子。”二牛问道。

“喝白酒当然用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯能增酒色。”“特别是关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香。”长发乞丐哥一甩长发补充道。

“你也懂？长见识了。”杨不凡由衷赞叹。

“这算什么，跟着大哥一起，这么多年耳听目染也学了不少酒文化。”长发乞丐哥洋洋自得。“你们知道高粱美酒用什么杯？”老丐问道。见大伙摇摇头，便吃了一口肥肠，介绍道：“高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。”又指着旁边的米酒说：“至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”说着又去夹菜，土发伟鬼机灵：“我说老丐，干脆把你知道的都倒出来。好让我们长长见识。”心想你说吧，等你说完这好吃的好喝的，我们都解决了。

没想到老丐真上当了，他见有这么“虔诚”的“粉丝”听他夸夸其谈，不亦乐乎，忘了吃喝。

“百草美酒，你们知道吗？乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。唉！只可惜现在有杯无酒了！”“还有绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。”

瞧老丐那酸腐样儿，杨不凡笑着摇摇头。

老丐毫不在乎继续说道：“梨花酒，当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。”说着把翡翠杯拿起在众人眼前炫耀一番，二牛想拿过来仔细观摩，可被老丐心痛的收回了。“最后饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。”

“没想到你懂的这么多，佩服、佩服，不知配制酒可知晓否？”狗承艺想考考老丐。

“这个当然知晓，配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制。”老丐说起来如数家珍、头头是道。

“那你可知道配制酒较有名的产地、品牌？”狗承艺这几天在酒店认识了一个调酒师傅，也学了点酒品知识，所以一心想难倒老丐，可惜他又失望了。

“配制酒产于欧洲主要国家，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。名牌有：Cinzano（仙山露），Martini（马提尼），Gancia（干霞），Carpano（卡帕诺）等等。”老丐还冒出几句流利的英语。