16吃北京烤鸭(1 / 2)

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再往山林深处,多是些参天大树,平日里来的人少了,里面好些野果树居然也无人问津。

只见两颗高大的沙梨树上,一个个沙梨尚青,未到季节,但个头已经有拳头大,而且结的挺多,密密麻麻的极为喜人。不远处一颗老梨树已经死了一半,一般光溜溜黑了枝桠,一边零星地冒着几片树叶,没能挂果。

不过,看到这树,秦桑直拍手说捡到宝了,北京烤鸭使用枣木炭烤,而秦桑没有枣木炭,现有的梨树变成了首选,烧烤,也正要果木炭烤才能香。

一树红艳艳的荔枝数量虽然不多,个头也不算大,但秦桑摘了几个,味道倒是很甜,只不过不似后世核小。

开开心心地采了荔枝,田里的菜一片毛茸茸的青色十分可爱,秦桑又从张大妈家拿了些黄瓜籽,在这些菜的边上播种了几行黄瓜,这时节种黄瓜,大略可以到六七月份吃,那时候大抵黄瓜都过季了,他晚种的却刚刚长出来。

院子里跑的鸡粪水已经泡够了滤除鸡粪渣子倒进菜地,秦桑由在河边耕了一片地做水田种稻子,同时也在河岸的另一边开垦了好大一篇荒地,准备种水稻和土豆用。

鸡粪水泡过的谷种能够抗菌又能增产,泡好谷子之后,将谷子提出来放在潮湿温暖的土砖房里催芽。

土豆现在已经长牙,但是却不适合播种,秦桑便用东西包起来放到干燥恒温的地窖里储藏,准备十月份拿出来种植。

之前晒好的驱蚊草,配了些渡来的香料进去,香味清淡又驱蚊,现在艾草的季节过了,怕是可以上市了。秦桑用陶泥捏了些模子,准备做了些形状,经典的圈形蚊香那是必须,其他的想到古代香炉焚香的要求,做成了块状和条状。

墨流笙是个好奇宝宝,虽然极为不满近期秦桑的某些做法,却对秦桑做的每一件事很有兴趣,必定要参与学习,一旦做成,便兴奋不已。对于墨流笙来说,秦桑已经类似于魔术师。

秦桑不时去王木匠以及雕刻师傅的家里查看扑克的制作状况,发现师傅都做的很不错,只是扑克上的画没有颜色,古代画画很少有颜色,这次秦桑没有买丹青朱砂之类的染色料,怕是不能上色,有些遗憾,但是雕刻以及木工做的非常精致。大略是秦桑承诺以后还会做很多,因此两位师傅竭尽全力,薄薄的两毫米的木牌做的均匀又打磨的光滑,画面精致好看,秦桑满意极了。

第二日秦桑便请隔壁张大妈的大儿子元福一起吧梨木弄回来了,烧成红通通的木炭后用瓦罐闷好做成木炭。

野鸭被宰了一只试作,其余的养在家里,不适合宰杀,否则肉质不新鲜。

歌喉放干净血,宰好的野鸭之后烧水褪毛,秦桑的妈妈是大厨,他跟妈妈学过做北京烤鸭,做起来也得心应手,去内脏清理干净后烫皮挂色,凉坯之后堵上鸭肛,灌汤烤制。烤炉是自己用石头垒的,比不上现世方便快捷,但还能用。烤鸭时火候很重要,秦桑一直守在烤炉边一边翻转一边观察,汗流浃背也不愿意离开,墨流笙转了几次,直嘀咕着这时节要是有一碗冰镇酸梅汁就幸福了。

最后转来转去,小孩拿了把蒲扇过来,站在门口扇风。

蒲扇的柄很长,自己到扇不到风,反倒是将风幽幽地扇到秦桑那边。

秦桑在这一丝清凉里用余光打量墨流笙,这孩子,大略是一辈子没有伺候过人,还傲气得很,何必找个借口给他扇风,自己哪儿凉快哪儿呆着去不好吗?傻瓜!

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