第五十八章 收拾山菜（1 / 2）

“你们咋弄这老多野菜回来了,这都是啥啊,连蒿子都有,这能吃吗？”崔氏上前看着车上的野菜,大声喊着。喊完还把她认定是蒿子的黄瓜香扔在了地上。

墨全皱眉看了她一眼,没有说话,阴着脸进主屋去了。墨兰则告诉她让她不要去动车上的东西,否则就让她双倍的赔,然后去洗手洗脸准备吃饭。

墨兰洗了干净,进了主屋,爷爷奶奶都在炕上,小炕桌上已经放好了饭菜,看着热腾腾的饭菜,墨兰的肚子不争气的叫了起来。虽然不是什么好的吃食,但重要的是家人的这份心。

几人坐在了炕桌上,狼吞虎咽的吃着,带上山吃的那些早就消化没有了,此刻吃什么都感觉香。

“你们吃完好好的回屋去歇个晌,那些菜就交给我们处理吧。”王氏看着大口吞饭的墨兰,心疼的对几人说着。

“奶,一会我和你一起,那些做菜的方法我都还得学呢。”墨兰咽下了高粱米饭,接了王氏的话,她得看着弄才可以。

“行,你不急慢慢吃。你娘她们先挑着那些山菜,一会奶和你一起弄。”王氏拍着墨兰的后背,让她别着急。

等几人吃完了饭,墨长河领着大军和二郎回屋去休息,王氏和墨兰来到了院子里。

院子的一个空处,刘氏,邱氏还有墨梅,她们正在挑拣着墨兰她们带回来的山菜。

“啊。”墨梅低叫了一声。

“咋啦梅儿。”邱氏听到了闺女的叫声,急忙问道。

“没事儿,就是没注意扎了下。”墨梅脸红红的，显然有些不好意思,扎的并不疼,是因为她没有心理准备才喊了声。

“姐,你别弄了,那个刺老芽虽然嫩,但也有刺的,你帮我去烧开水好不？一会要用的。”墨兰走到了墨梅的身边,看了下她被扎的地方,没什么事,她不想姐姐再被扎了,她的手嫩,太容易被扎。让她烧水好些。

“行,那我去烧水。兰兰你别弄,小心扎手。”墨梅应了一声,站了起来,叮嘱着妹妹。

“恩,知道啦。”墨兰嘴里答应着,手却开始把邱氏她们挑干净的山菜分别归类。

墨兰让刘氏和邱氏挑着菜,她则和王氏拎着挑好的一些进了灶屋。

“奶这些用水焯了晚上吃。剩下的那些给我留点新鲜的,我明天拿镇子上去,其余的全腌起来。”墨兰把篮子放到了案板上,告诉着王氏该如何安置山菜。

“那么多全腌,家里那有那么的坛子啊。”王氏皱了下眉毛,家里就2个坛子,怎么装的下那老多的山菜。

“不是有个淹酸菜的大缸吗？现在不腌酸菜,就先用缸腌山菜好了。”墨兰想了下,看到了角落的大缸,说出了她的办法。

“行啊。那就先用缸好了。”王氏应了,看看锅里的水开了,把盆子里的刺老芽倒了进去。

“奶不是说这个刺老芽烫下就好,煮老了就不好吃了。该捞出来了吧。”墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏,提醒着她。

“恩,差不多了,兰丫头离远点,奶要捞出来了,小心别烫着你了。”王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。那滚开的热气,扑在她的脸上,看上去很是朦胧。

墨兰在旁边看着王氏的脸,恍惚间像是又到了另一个世界,顷刻后,她回过了神,看向了那盆里碧绿的刺老芽。这颜色真是喜人,刺老芽用水焯过后,可以腌起来,并且它不会像别的山菜那样变成黑色,而是一直是碧绿色,要是在无菜的冬天,把它拿出来吃,不但美味,而且也吸引人。

“奶再焯明叶菜,然后是蕨菜,黄瓜香,最后再焯毛腿。那东西身上的毛毛太多了,焯完它水脏。”墨兰说着焯山菜的顺序。生怕王氏先把毛腿扔进去焯。

“恩,奶知道。梅丫头,你再去你娘那里帮奶拿点挑好的。这里的都焯好了。”王氏翻动着锅里的蕨菜,让墨梅去拿一趟。

“恩。”墨梅柔顺的应了声,站起来去外面拿山菜。

“快说,这些山菜要怎么腌,要注意些什么？”王氏看墨梅走了,立马低声的问起了墨兰。

墨兰嘿嘿一笑,开始交代该如何腌制山菜,用多少盐,要如何的压石头。需要注意的事项,一一的像王氏交代明白。

王氏默默的记在了心里,还没有等她继续问,墨梅已经拎着筐回来了。