第二十二章 少年失败中（1 / 2）

“要不要干脆……先试试做一次点心？”来到厨房之后，冯惜盯着自己那个干净到了有些过分的厨房看了半晌，接着略有些不好意思的冲秦止提议道。没办法秦止的到来对她来讲完全是一个意外，而且教授徒弟什么的可完全不像是想象中的那样随意，至少对于她这种出身于世家的面点师来说，系统而严谨的教条几乎已经刻印在了她的骨子里面。

由此一来在目前什么都不具备的情况下，冯惜也只能是暂时让秦止来做一下亲身体验……事实上如果按照正规的教学来讲，学徒在没有经过一段时间的学习之前，可是根本没有资格去直接接触点心制作的。不过她跟秦止之间也不是那种纯粹的师徒关系，所以也就用不着纠结那么多了。

“试试么……”秦止微微抿了下嘴唇显得有些犹豫，说实话在冯惜提出这个建议之后他就已经目视到了自己的失败，要知道虽然传统的中式点心远没有西式点心那样在后世流行，但据论到制作技艺的复杂跟精巧却完全是有过之而无不及。或许正是因为这种学习的困难，才是导致中式点心会逐渐没落的一个重要原因吧。

“不用担心啦，只是少做一点的话没有关系的。”秦止的犹豫貌似是被冯惜当做了他在为自家店的生意考量之类，于是便又继续劝说到，“而且馅料什么的我已经调制好了，阿止你来试试和面与装填馅料就行~~”

“那好吧……”话说到这个份上秦止显然已经失去了再去拒绝的可能，在冯惜的笑容里点点头进而走到案板前挽起袖子准备尝试着进行和面。

基本上苏式点心一向是米粉、面粉并用，不过对于冯惜这间小店来讲自然是没有那么讲究，一天四样点心除了赶上逢年过节的应景食品之外，其余大多还是在一天里集中使用一样主料，否则光是食材的准备就堪称一项困难的工作。

当然这些资料秦止也是昨天才从艾丽卡那里大略的读过一点，而且在阅读的时候明显感觉有一种XX百科的味道……这免不了让秦止怀疑她是不是直接从网络上粘贴过来的。再多的秦止也实在是不大了解，毕竟中式点心他实在是吃的不多，在此之前更是连所谓的苏式点心、广式点心都没有一个概念可言。由此可知让他去学习这样一个技能究竟有多么困难。

“和面的时候先加一点温水，嗯嗯就是这样水不要一次性加太多，而且一边加一边搅拌……”从秦止的动作上冯惜很容易就能够判断出他完全就是什么都不会的那种类型，对此她倒也没有感觉到麻烦反而站在一边慢慢的指导着秦止的动作，“水量的话这样就差不多了，接下来和面的时候注意力道要均匀，不能太轻也不能太重……”

不得不提单单和面一项就足够困难了，这种近乎全凭经验跟手感的活计没有个几年时间来练习根本就是不可能做到纯熟，这跟西点制作有明确的配料以及大量利用工具的概念完全不同。

然而最让人苦闷的是……和面完全就是一项不折不扣的体力活好么，手掌、手腕连同大臂跟腰部一起发力，没过一会秦止的脑袋上就渗出了薄薄一层汗珠。这还是他有经常锻炼的结果，否则这时候气喘吁吁都是正常的。

“不要光用蛮力，这样子会让你很累的……”曲起手腕抹了下脑门上的汗珠，秦止完全判断不出盆子里面的面团究竟算是弄没弄好，又究竟还需要他再去揉多久，唯一能够确定的就是……手腕跟肩膀实在是酸的不行了。

察觉到他近乎达到极限的冯惜往前靠近两步站到了与他并肩的位置，进而也把手伸到了面盆里接替了秦止的工作同时示范性的说道，“注意看我的肩膀跟手臂啊，不用费太大力气的。”

该怎么说好呢，身为门外汉的秦止完全看不懂冯惜口中的发力技巧，唯一的体会大概也就只有她的动作足够流畅协调这一项而已，就如同顺流而下的溪水一样无比自然。而他自己……纯粹就是被纤夫拉着逆流而上的行船，除了空口一把蛮力之外就没有其余的意义了。