天若有情天亦老 人间正道是烧烤（一）（1 / 2）

晚上丁喆回家以后，我跟他说想去撸串。

H市的烧烤蔚然成风，即便是寒冬深夜，都有人哆哆嗦嗦的在街头撸串，何况现在春天已到，烧烤摊更是比比皆是。

我倒不是嘴馋，只是现在跟丁喆单独待在家里，我实在觉得别扭。

这两天心情一直灰蒙蒙，连安鲁都说我做的菜带了一种忧郁的味道。但是到了烧烤摊，一看见烧的旺旺的炭火、串好码的整整齐齐的肉串、锅里翻滚的大骨汤以及空气中弥漫的浓浓肉香，我突然有一种心情复活了的感觉。

这个烧烤摊年头不短，当年我还是学生的时候就常来光顾，老板娘精明又慈祥，没几次就记住我的口味，每次远远的就朝我笑着喊：“小妹又来啦？今天还是烤烧饼、鸡翅和肉筋吧。”我点点头，她就动作麻利的挑几串大的嘱咐炉边的老板先给我烤上。估计后来我一直爱吃肉他们俩夫妻也脱不了干系——他们实在烤的太好吃了：烧饼是油酥的，其中一面刷上一层薄薄玉米糊，撒上调料再烤。成品烧饼又酥又脆，咬一口，饼里的热气带着一股奇香喷薄而出，表皮刷的那层玉米糊烤过之后有一种特别的清香，正好中和了一部分的油腻感；他家的鸡翅也是特色，老板小火先把鸡皮里的肥油慢慢逼出来，然后大火锁住肉汁，中间要在表面刷几次他家的秘制酱汁，最后烤出来的鸡翅入口以后，味道自不用说，绝就绝在鸡皮薄如蝉翼却香滑入喉，鸡肉肥嫩多汁，只消拽住鸡骨，在嘴里稍稍一旋转，一个鸡翅就能完整的骨肉分离……在其后离家的日子里，大多数菜嘴馋的时候我都能自理更生，唯有这家的烧烤是我复制不了，注定魂牵梦萦的。

只可惜现在老板两口子估计是已经退休，换成了儿子和儿媳妇掌店，但是看一圈满满的食客就知道味道应该传承的不错。