第六百章 镶豆芽（1 / 2）

黛西蒙问他精妙的地方在哪，他说这道菜在一般人家里看不到，就算是五星级酒店也未必能看到，最主要的原因是需要的手艺还有火候的把控非常高明。

最难的地方就是过滤杂质，光是这一点就非常难，需要用肉茸把汤汁里面的白色物质全部过滤干净，这一步跟火候的把控还有佐料的掌握有很大关系，直到过滤的汤水澄澈的跟清水一样，精华也就保留下来了，最后将大白菜雕刻成花瓣就大功告成了。这道菜滋补养颜，对身体很好，因为吸收的都是老母鸡老母鸭还有火腿里面的精华，所以非常补，毕竟都知道生病伤骨要用老母鸡进补。

刚才很多人都搞不懂这道菜的精髓所在，现在听他讲了之后忽然有一种醍醐灌顶的感觉，看似简单的清水白菜做起来居然这么复杂困难而且听起来味道似乎很棒。

黛西蒙非常意外，“听起来非常棒，我已经有点忍不住了。”

“别急，还有徐一品大师的镶豆芽也是一绝。”云翳说到了徐一品做的菜，镶豆芽三个字对于很多人来说都很陌生，黛西蒙也不例外，她请云翳解释一下到底是什么意思。

“都知道徐一品大师的烹饪习惯是做一些非常繁琐精致入微的美食，这道菜也一样镶豆芽就是用丝线剔除豆芽根茎让内部中空，然后在里面放入精选的肉食进行烹制，做出来之后口感一绝，不过我想除了徐一品大师之外，很难有人有这样的手艺能做到丝线为豆芽剔骨。”

云翳给了很高的评价，现场的人听后忍不住感叹，竟然还有这种操作，活久见啊，听起来就很厉害的样子，要是不好吃就奇怪了！黛西蒙听后更是对这些美食充满向往了，最后她把目光落在了吊儿郎当的钟凌羽身上，他做的麻辣香虾她都能看得出来，不知道是不是又有什么精妙不为人知的地方。

她的意思是想让云翳讲解一下，然而云翳看了一眼就收回了目光坐了下来，“钟先生做的是麻辣香虾，我暂时看不出来和街边夜市上十几块钱一斤的有什么区别。”

这话是满满的槽点，而且似乎有点不屑一顾的意思，懒得点评这种烂大街夜市小吃，跟佛跳墙，清水白菜还有镶豆芽根本就是一个级别的，也没什么好点评的。

黛西蒙似乎就等着云翳来吐槽钟凌羽呢，听了这话之后咯咯的笑，看着钟凌羽神情揶揄。苏蕊有点急眼了，这算什么，*裸的嘲讽啊，云翳对别人的评价都是相当高的，可是到了钟凌羽这里，竟然觉得钟凌羽做的不值一提，她有些恼怒，“云少爷，你这话说的不合适吧，你怎么就那么确定他做的不如太知白他们？”

云翳这边刚说完，她就忍不住站起来帮衬，云翳似乎很吃惊似的看着她，然后敲了敲眉心，很歉疚的样子，“对不起，我怎么忘了，钟先生是你的朋友，既然二小姐亲自开口了，我就说一说，免得你误会我对钟先生有什么成见。”

云翳再度站了起来，很多人逗瞧着他，感觉她似乎要开始吐槽钟凌羽了，毕竟在这么大一个赛事上面，到了准决赛竟然还做什么麻辣香虾，简直笑掉人的大牙。

“各位，最后我来为大家隆重介绍一下钟先生做的这道……这道路边摊小霸王食品，麻辣香虾。”

*裸的嘲讽加调侃，这句话一说出口立马引得周围哄得大笑，观众席的人彼此交头接耳，觉得钟凌羽太随便了，怎么可以做这种东西来参加品鉴，是不是徒有虚名啊。

周围都是不和谐的声音，小雅气的脸儿难看，这些人太可恶了，和那个什么云翳一样可恶，不就是做了大众美食嘛，干嘛嘲笑，难道他们没有吃过麻辣龙虾？

“别生气。”玉秀能说什么，只能搂着她的肩膀低声安慰，其实这也怪不了别人，你说别的参赛者包括太知白在内的做的都是那些个光听名字就让人觉得很高大上的菜肴，可是他又不是没有手艺，干嘛非要做什么麻辣香虾？搞不懂！

现在被人嘲讽了，也只能打碎了牙那个往肚里咽。

“根据我知道的，今年的云州龙虾市场惨淡，鲜虾有的才几块钱一斤，各位要是想吃麻辣香虾的话是最经济实惠的，而且路边摊夜市什么口味的都有，蒜蓉的，五香的，还有火烤的，对了，钟先生今天做的只适合麻辣的吗？我忽然想吃椒盐的，不知道钟先生能不能帮忙做一盘出来？”

云翳笑眯眯的提问，钟凌羽点头，“当然没问题，除了椒盐的还要什么口味的，醉虾也可以。”

钟凌羽望向了黛西蒙，黛西蒙听了这话一愣，钟凌羽居然一点也不恼怒，有点意思。苏蕊气的说不出话来了，悄悄有没有什么话可以反驳云翳，事实摆在那里，龙虾翻来覆去也就那几个做法。

“我要醉虾。”龙胜男阴阳怪气的来了一句，钟凌羽打了个响指，然后对目瞪口呆的玉锦说:“记一下，龙少爷要半斤醉虾，你来做，按照大排档的口味就行。”

“你！”龙胜男变了脸色，钟凌羽淡定的掏出了小本本，认真的询问几位评审喜欢吃什么口味的。

苏蕊见他这样有点破罐子破摔的意思，立马记得眼睛都红了，不能这么搞啊！

“我要蒜蓉的。”苏正秋冷不丁来了一句，一边的苏蕊立刻瞪他，恨不得杀了他，这老东西到底站在哪边的？

“没问题！小锦记一下，蒜蓉虾半斤，大排档口味。”钟凌羽一本正经，玉锦在围裙上擦了擦手，接过了小本本。钟凌羽看向了龙震，“龙总喜欢什么口味的？轻口味还是重口味的？”