第729章 扳回劣势（2 / 2）

十三深吸了一口气将自己的弟弟拉了过来，冲着刚才的师姐笑了笑：“谢谢你啦，我来跟这小子说吧。”

师姐知道十三已经明白了其中的道理，笑着点点头继续看场上周松的表演了。

“放一勺左右豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡。再把瘦肉放进去炒一会，再放鲜姜沫，葱沫，蒜沫。要注意的是葱加蒜的量等于姜。按顺序放姜，葱，蒜。每放一种就炒十几秒钟。炒后再放料酒，老抽，生抽，还有少量醋。醋要少，味精十克左右，再炒一会儿。”

“倒高汤，汤是肉的三倍。刚加好汤的时候要先尝汤的咸度，主要是给肉块入味儿。开大火，汤开后，改小火。这个你自己得调放的锅里，人不能走开。煮一会儿，有两分钟左右，尝一下汤，会出得香味。”

一遍听着智能的吩咐，周松迅速的就将豆瓣酱炒好了！而在周松炒豆瓣酱的时候，所有人都是一阵阵的惊呼。

这翻炒！绝对一流！

对于翻炒，这也算是周松的拿手好戏了，就像是卢巧？玔的炸一样，周松的翻炒也是有门有道，每一次翻炒的力度，每一次翻炒的准度，每一次翻炒的覆盖面还有在空气中的滞留时间，周松都能精确的把握住。

而一份原本冷冰冰的豆瓣酱在周松翻炒结束之后，整个大厅的味道终于属于了周松。

这是一股豆瓣酱的浓郁香味，完全的掩盖中了之前的卢巧？玔的闻喜煮饼。

身后的卢巧？玔眼神灼灼，他看着周松的每一个动作频频点头，至少，这个男人真的可以做自己的对手。

这才有意思。

“周松的翻炒很厉害，还有刚才的配比，这两样在晋菜找不到对手。”晋菜的老者抚摸着胡须说道。

“是啊，这个后背很有两下子，他的翻炒还有配比，就算是巧？玔亲自出手，估计也是不分上下。”

“后生可畏啊，只是这周松一个野路子，能有今天的成就，若是哪门哪派能将他收到门下，岂不是捡了大便宜？”

“哦？师兄说的很有道理啊！莫不是师兄见才心动了？”

“哈哈哈，我老头子一把年纪了，就算是想带也带不动了。”

“是啊，有些人真的就是和自己，有时候宗门对于他们来说反倒是一种制约，我看这周松就是这样，野路子也能成才，挺不错的。”

“这么说，现在看来这周松已经逐渐的扳回劣势了啊。”

“是啊，不可小觑啊。”

周松长舒了一口气，将调制好的卤汁倒进了碗中看了看时间。

还有两分钟，面就要醒好了。

“卢师兄，可还行？”

“是那么回事。”卢巧？玔笑着说。

“刀削面？”

周松一愣：“卢师兄好眼力。”

卢巧？玔摆摆手：“差不多可以开始了，面再过会就软了，接下来，我可就要好好欣赏了。”

周松心中一震。

简单的两句话，自己已经被卢巧？玔看穿，这才是真正的高手啊，周松知道，对于卢巧？玔来说，刀削面绝对是他的拿手好戏之一。

智能这家伙该不会真的让自己关公面前耍大刀吧？